火鍋店崗位職責[匯編15篇]

　　在社會一步步向前發(fā)展的今天，越來越多人會接觸到崗位職責，制定崗位職責有助于提高內部競爭活力，提高工作效率。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？下面是小編整理的火鍋店崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

火鍋店崗位職責1

　　1、直接上司:

　　店方經理

　　2、管理對象:

　　領班收銀員迎賓

　　3、崗位描述:

　　在店方經理的領導下,全面負責店內前廳的管理工作,帶領下屬員工貫徹執(zhí)行上級下達的營業(yè)指標協(xié)調各部門工作、解決處理突發(fā)事件。

　　4、崗位職責描述：

　�。�1）組織餐廳領班對服務員的崗前培訓，參與員工的面試與執(zhí)行經理協(xié)商錄用。

　�。�2）負責吧臺、迎賓、領班的培訓考核協(xié)調工作

　�。�3）督導領班、服務員嚴格按服務程序工作；了解員工的思想狀況，激發(fā)員工的工作積極性；

　　（4）落實餐廳各項規(guī)章制度，餐廳禮儀、服務細節(jié)等工作服務員的標準服務流程

　　（5）每日檢查全店清潔衛(wèi)生（廚房、衛(wèi)生間、大堂地面、爐灶、桌、椅、碗筷、玻窗等）。檢查員工個人衛(wèi)生（工作服裝是否干凈整潔、頭發(fā)梳齊、指甲是否過長等品；

　　（6）、監(jiān)督每日菜品供應情況、質量情況、加工情況，為廚房工作提出意見；

　�。�7）、每天開班前會，解決實際工作遇到的問題；

　　（8）、收集顧客及服務員的反饋意見，并匯報執(zhí)行經理，由執(zhí)行經理統(tǒng)一處理；

　　（9）、對每日情況作小結，每10日作營業(yè)分析，每月作全面總結；

　�。�10）、安排值班人員，制定值班輪換表；

　�。�11）、協(xié)調好大堂與廚房的關系；

　�。�12）、與廚師長一道監(jiān)督員工的就餐時間，就餐質量，發(fā)現問題及時向執(zhí)行經理反映；

　�。�13）、了解3公里周邊同行的經營情況（顧客、味型、菜品、服務質量等），為店方經理決策提供數據資料；

　�。�14）、建立客戶檔案，協(xié)助店方經理進行對外聯絡工作；

　　（15）、負責前廳設備（空調、風幕機）維護保養(yǎng)的管理。

　　（16）、帶領員工進行每月一次的餐具盤存，一般日期為月底，時間為晚餐結束后，作好記錄，交于店方經理。

　　5、素質標準：

　�。�1）、必須接受專業(yè)餐飲管理培訓

　　（2）、具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制

　　（3）、具有卓越的語言表達能力,善于交際

　�。�4）、懂基本的營銷策劃，銷售手法。

　　1、在店總領導下做好前廳的計劃、組織、指揮、監(jiān)督、協(xié)調等工作。

　　2、合理安排前廳人員的.排班，做好班前、班中、班后的督導與檢查。

　　3、嚴格執(zhí)行店總的各項命令、通知，確保其在前廳得到完全及時的執(zhí)行。

　　4、組織做好前廳員工的培訓工作，提高員工的崗位工作技能。

　　5、關愛員工，定期與員工談心、關心員工的飲食、住宿等。

　　6、關注各項營業(yè)數據，根據數據及時召開各項管理會議，做到防微杜漸。

　　7、指導、監(jiān)督、檢查所屬下級按金掌柜管理理論的要求進行競爭對手調查、建立顧客檔案、控制點菜結構、毛利率、及時征集顧客意見并輸入電腦等。

　　8、主動、積極關注20%的重點顧客，定期對其維護，其到店用餐時親自參與接待。

　　9、嚴格按照衛(wèi)生檢查表對前廳衛(wèi)生進行檢查。

　　10、及時做好顧客投訴的處理。

　　11、做好總公司及店總交辦的其他工作。

火鍋店崗位職責2

　　崗位職責：

　　1.負責包干區(qū)域的衛(wèi)生打掃清潔及保持工作

　　2.負責按標準做好各項營業(yè)準備工作

　　3.了解近期店內各項推廣活動并予積極做好相關工作

　　4.了解掌握各項業(yè)務知識及服務技能積極完成各種服務培訓工作

　　5.做好翻臺服務工作有效拓展店面經營業(yè)績

　　6.負責做好各項服務設施的維護使用工作保證設施設備的.正常運轉

　　7.注重團隊配合高效完成各項服務接待工作

　　8.負責收集賓客反饋意見及時反應給管理層以便改進提高

　　9.服從管理層各項安排完成領導交辦的其他工作事宜

　　10.負責做好店內人財物的安全防范工作

火鍋店崗位職責3

　　職位描述

　　1、崗位職責

　　1.1協(xié)助運配管理經理做好資源引進管理考核。

　　1.2對城市配送做區(qū)域規(guī)劃和優(yōu)化、控制成本。

　　1.3區(qū)域內運配承運商的管理、考核、培訓。

　　1.4協(xié)助區(qū)域倉經理做好人員的培訓和管理。

　　1.5負責各中心倉的業(yè)務指導和支持。

　　2、任職資格

　　2.1教育水平：大學本科及以上學歷；

　　2.2專業(yè)：物流管理、交通管理等相關專業(yè)；

　　2.3工作經驗：三年以上運配管理工作經驗（有第三方物流企業(yè)為佳）；具有管理引進承運商工作技巧；具有流程管理經驗和能力；

　　2.4操作技能：熟練使用WORD、EXCEL辦公軟件；

　　2.5個人素質：

　　2.5.1良好的溝通能力，敏銳的`洞察分析問題能力；

　　2.5.2積極向上的學習精神，抗壓能力強，并有良好的大局觀。

　　3、公司福利

　　3.1按國家規(guī)定繳納：養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險；公司為您繳納：補充意外保險；按公司注冊地繳納：住房公積金。

　　3.2帶薪假期：入職滿1年后享受5天帶薪年假；享受國家法定帶薪婚假、產假、陪產假等；享受共計11天的國家法定假日。

　　3.3其他福利：公司為員工提供：員工宿舍、餐補、班車（往返北京）、節(jié)日福利等。

　　3.4在職培訓：公司建有企業(yè)大學，為員工提供各種在職培訓；為實習生提供：“5+3”領導力發(fā)展培訓。

　　4、乘車路線

　　4.1廊坊路線：乘坐11路、33路到中建機械南門站下，前行200米丁字路口，左轉100米。

　　4.2開車路線：廊坊市安次區(qū)龍河工業(yè)園富康道145號（富士康北門東行6公里）

火鍋店崗位職責4

　�。�1）負責門店的全面工作，對總監(jiān)負責；

　�。�2）認真執(zhí)行總監(jiān)下達的各項工作任務和工作指標，對外飲食的經營好壞，負有重要的責任；

　　（3）制訂門店的營業(yè)政策和經營計劃、活動策劃；

　�。�4）擬定門店每年預算方案和營業(yè)指標，審閱店內每天的'營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，并做出經營決策；

　�。�5）主持日常會議，協(xié)調各部門工作，使工作能協(xié)調一致地順利進行；

　�。�6）審閱和批示部屬各部門及個人呈交的報告及各項申請；

　�。�7）與研發(fā)總監(jiān)、廚師主管研究如何提高食品的質量，創(chuàng)制新的菜色品種；制定或修訂年、季、月的餐單，制定食品及酒水、飲料的成本標準；

　　（8）對管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業(yè)務能力；

　�。�9）負責督促員工的服務情況，使門店的服務檔次得以提高；

　�。�10）主持召開例會及業(yè)務協(xié)調會議，與各界建立良好的公共關系；

　�。�11）向部屬下達工作指標和工作任務，并指導工作；

　�。�12）檢查店內員工的儀表、儀態(tài)和工作質量，保證員工工作熱情和顧客滿意度；

　�。�13）審閱各部門的工作報告和工作日志、報表。制定和實施培訓計劃，對員工進行思想教育和工作培訓；

　�。�14）抓好安全、衛(wèi)生管理，向總監(jiān)匯報工作。

火鍋店崗位職責5

　　1.負責按標準做好各項營業(yè)準備工作。

　　2.了解近期店內各項推廣活動，并予積極做好相關工作。

　　3.了解掌握各項業(yè)務知識及服務技能，積極完成各種服務培訓工作。

　　4.做好翻臺服務工作，有效拓展店面經營業(yè)績。

　　5.負責做好各項服務設施的維護使用工作，保證設施設備的正常運轉。

　　6.注重團隊配合，高效完成各項服務接待工作。

　　7.服從管理層各項安排，完成領導交辦的其他工作事宜。

　　8.負責包干區(qū)域的'衛(wèi)生打掃清潔及保持工作。

火鍋店崗位職責6

　　一、掌握服務員的出勤情況及工作表現、定期及時上報。

　　二、負責檢查自己分管區(qū)域衛(wèi)生及服務員的“儀容、儀表、儀態(tài)”監(jiān)督服務員的.實際操作、發(fā)現問題要及時糾正、保證服務要求符合本店標準。

　　三、明確上級分配的工作、領導服務員做好餐前準備工作、著重檢查用品、物品是否備齊、是否清潔無破損、餐具是否衛(wèi)生無破損、發(fā)現問題要及時糾正或上報。

　　四、上客后要及時觀察客人用餐情況隨時滿足客人各種用餐要求、督導服務員向客人推薦特色菜品、飲料、果味等、必要時候主動向客人介紹菜品。

　　五、嚴格遵守本店各項規(guī)章管理制度、努力提高自身服務及管理技能、做好模范帶頭作用。

　　六、積極完善上級下達的各項任務、配合所有員工服務好每位客人。

　　七、負責組織業(yè)務技能培訓、營業(yè)班前會進行工作總結，確保服務操作規(guī)程規(guī)范化、標準化、程序化。

　　八、負責巡視檢查工作，堅持現場迎賓送客。掌握訂餐情況和客人要求及服務員儀容儀表、敬語服務。保質保量做好開餐服務工作。

　　九、做好本分管區(qū)域優(yōu)秀員工的培養(yǎng)及推薦工作。

火鍋店崗位職責7

　　1、協(xié)助上司搞好本店的經營管理工作。

　　2、執(zhí)行上司下達的任務，督促任務完成，落實程度。

　　3、負責對部門使用過的物品、設備儀器的管理和保養(yǎng)工作。

　　4、負責對本部門工作人員的工作安排，巡視檢查部門區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，來客前的準備情況和工作質量及人員的儀容儀表。

　　5、組織、協(xié)調、指揮本部門人員日常工作，嚴格按具體規(guī)定和規(guī)范進行操作，發(fā)現違反服務工作規(guī)定要求的要及時進行批評和糾正。

　　6、部門人員的技術操作培訓，技術等級別的'考核簽定工作。

　　7、樹立標準榜樣形象，以身作則。

　　8、掌握本部門員工的出勤情況，監(jiān)督上下班簽到和平時工作表現，定期向上匯報。

　　9、負責本部門所須物品的領用，定期清點設備、裝飾品和產品，注意本部門消防安全的管理工作。

　　10、接受顧客的投訴并及時向上司匯報和妥善處理。

　　11、負責交接班的工作安排，員工輪休安排。

　　12、協(xié)助上司組織定期會議和學習。

　　13、負責與其他部門的工作協(xié)調和業(yè)務聯系。

　　14、每日做好工人記錄和工作總結。

火鍋店崗位職責8

　　崗位職責

　　1、負責制定火鍋店年度、月度的營業(yè)預算，分析和報告年度、月度的經營情況。

　　2、推廣餐飲銷售，根據市場情況和不同時期的需要，制訂促銷計劃。

　　3、負責定制服務標準和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和服務人員的服務態(tài)度以及服務規(guī)程、規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現問題及時糾正和處理。

　　4、控制食品和飾品的使用標準、規(guī)格和要求，準確掌握毛利率，做好成本核算。加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加利潤。

　　5、制定服務技巧及烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與廚師長研究新菜點，推出新食譜，并針對性地組織服務人員和廚師外出學習。

　　6、熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業(yè)務水平，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發(fā)員工的工作積極性。

　　7、抓好設施設備的維護保養(yǎng)工作，使用之處于完好狀態(tài)，并且加強日常的管理，防止事故發(fā)生。

　　8、抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織個人、環(huán)境、操作等方面的評比，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度。開展經常性的安全保衛(wèi)和防火教育，確�；疱伒�，廚房，庫房的安全。

　　9、負責核查審批本部門使用的物資用品。

　　10、負責制定各項經營、管理的新計劃和新措施。

　　任職要求：

　　1、具良好的`溝通協(xié)調能力及現代餐飲經營管理意識，具獨當一面工作能力;

　　2、熟悉餐飲業(yè)店內操作管理和作業(yè)流程，具有成熟的店鋪管理經驗；

　　3、責任心強，具備較強的口頭和文字表達能力，以及計劃組織能力、數據分析能力、成本控制能力、危機處理能力、團隊領導能力；

　　4、工作踏實，具有奉獻精神，能夠不畏辛苦、全身心投入到工作中。

　　5、相關工作經驗5年以上。

　　任職資格：

　　1、初中以上文化程度，形象氣質佳，有5年以上的火鍋店管理經驗；

　　2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能；

　　3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力；

　　4、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。

火鍋店崗位職責9

　　1、負責餓狼串說店鋪的每日正常營運工作，帶領好自己的'團隊；

　　2、領導屬下員工完成部門下達的各項任務和經營指標；

　　3、控制物料消耗和成本費用、保持餐廳設備設施整潔、完好；

　　4、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務培訓，不斷提高全員業(yè)務素質。

火鍋店崗位職責10

　　職位描述

　　崗位職責：

　　1、制定和執(zhí)行物流工作計劃，建立和完善物流管理制度和流程，持續(xù)改善，合理控制運輸成本；

　　2、落實和安排物流工作，解決工作中遇到的問題，制定、執(zhí)行物流工作重點；

　　3、根據計劃合理安排貨品發(fā)送及跟蹤貨品到達情況，管理和協(xié)調外部物流提供商；積極協(xié)調上下游和內外關系，綜合控制公司成本；

　　4、配合業(yè)務部門，提供物流成本報價

　　5、管理和監(jiān)控公司包裝材料的回收，統(tǒng)計及分析相關數據，處理異常，確保資產安全和回收及時；

　　6、推動、落實公司物流信息系統(tǒng)的建立，完善、管理及優(yōu)化公司的.配送網絡；

　　7、客戶服務、客戶投訴及運輸事故的處理，采取有效預防措施，降低客戶投訴率；

　　8、建設并優(yōu)化配送流程，制定物流解決方案，提升客戶滿意度；

　　9、制定與實施物流體系管理標準，對第叁方物流進行評估、管理、考核；

　　10、團隊建設和其他日常事務；

　　11、積極及時完成上級領導交代的其他工作。

　　任職要求：

　　1、大專以及大專以上學歷；

　　2、具有3年以上的物流經驗；

　　3、有相關行業(yè)工作經驗的優(yōu)先考慮。

火鍋店崗位職責11

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　4、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　5、督導服務員認真落實酒店與部門規(guī)章制度。

火鍋店崗位職責12

　　1、統(tǒng)一的服飾、統(tǒng)一的工作服、工作牌、工作褲及工作鞋

　　2、上班時間要保持良好的工作狀態(tài)、有積極主動的服務意識

　　3、上班時間將通訊工具調為震動、高峰期不允許接聽私人電話。

　　4、不得私自動用店內物品、包括私自贈送私人物品不得使用店內同樣的品牌。禁員工私自拿取餐廳飲料或食品給外人或自己享用

　　5、不得偷食客人食物、不得在廚房用餐。

　　6、上班時間要決定服從管理人員的工作安排、做到先服從后上述的'基本原則、未經批準不得私自下班。

　　7、上班時間所有員工不得在工作場所嬉笑打鬧、做影響工作和影響客人用餐的事情。

　　8、患有嚴重感冒或有傳染病的員工要及時上報上級、以便安排工作。

　　9、上班時間不吃。異味食品、要常洗頭漱口、不留長指甲、男孩不留長發(fā)、所有人頭發(fā)都應不染怪色或不留發(fā)。

　　10、餐廳所有員工不得向客人索要任何物品、一經發(fā)現給予開除處理。

　　11、當員工有超過兩人以上不吃員工餐時、要及時通知廚房。

　　12、員工不得以單位名義和個人名義要求供貨商為自己辦事、和索要物品、同時不得私自扣留供貨商向店方提供的贈品。

火鍋店崗位職責13

　　1、工作關系

　　1.1直接上級：餐廳經理

　　1.2直接下級：餐廳領班、領位員、服務員、傳菜員

　　1.3內部聯系：中餐廚房

　　2、崗位描述

　　在餐廳經理的帶領下，堅持服務標準，組織完成餐廳的各項接待任務，努力完成餐廳的各項指標。

　　3、工作內容

　　3.1編定每日早、中、晚班人員。

　　3.2負責召開前場每日班前會，檢討前日服務情況，公布酒店質檢記錄，檢查服務人員的儀表、儀容。

　　3.3了解當日用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作。督促服務人員做好餐前準備工作。

　　3.4加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

　　3.5負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

　　3.6定期檢查餐廳設備情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)工作，并做好餐廳安全和防火。

　　3.7加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的`意見，及時反饋給廚師長；加強與營銷經理合作，了解客人檔案情況，妥善處理客人投訴，并及時向經理反映。

　　3.8注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為每月績效考核依據。

　　3.9督促建立客史檔案，并組織培訓、使用。

火鍋店崗位職責14

　　1、對店長負責；

　　2、負責店內員工的考勤與考核；

　　3、負責實施公司制定的規(guī)章與制度；

　　4、負責處理客人日常投訴；

　　5、負責店內日常事務的處理；

　　6、負責制定店內周期工作計劃并實施；

　　7、關心愛護職員，了解職員心理動態(tài)；

　　8、公平公正的`實施員工獎懲；

　　9、落實上級下達的其它工作指令

火鍋店崗位職責15

　　職責描述：

　　1.熟悉日式烤肉的制作方法及工藝，把握質量標準，根據顧客要求，保證出品及時;

　　2、負責餐前各種原材料的準備;收餐后的收尾工作，妥善保存各類成品和半成品;

　　3、帶領和監(jiān)督部門員工按公司的`標準、流程和方法進行操作，確保操作的標準化、統(tǒng)一性和安全性;

　　4、定期巡查工作間的衛(wèi)生安全狀況，監(jiān)督出品操作流程，確保食品衛(wèi)生安全;

　　5、負責各類設施設備和財產管理，檢查團隊對設備的使用和保養(yǎng)，保證安全出品，提高安全意識;

　　6、 嚴格把控成本，避免浪費，降低損耗;

　　7、密切監(jiān)控庫存狀況，嚴于管理;

　　8、掌握本部門員工的工作情況，及時幫助員工解決問題，指導員工改進工作。

　　職位要求：

　　1.具有5年以上日式烤肉餐飲工作經驗，3年以上廚師長管理工作經驗;

　　2、熱愛日式料理，悉心出品及鉆研，能根據市場要求推陳出新;

　　3、具有高度的工作熱忱及負責的態(tài)度，有良好的團隊意識;

　　4、具有良好的責任心、自我約束力、改革創(chuàng)新精神;

　　5、具有較強的統(tǒng)籌管理能力、溝通協(xié)調能力、原則性、執(zhí)行力。

【火鍋店崗位職責】相關文章：

火鍋店崗位職責12-16

火鍋店崗位職責(經典15篇)12-16

設備崗位職責[精選]12-09

（精選）總裁崗位職責12-09

倉管員崗位職責12-10

報刊崗位職責12-10

電信崗位職責12-11

診所崗位職責12-11

iqc崗位職責12-11

smt崗位職責12-11