食堂崗位職責(zé)

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食堂崗位職責(zé)15篇(熱)

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，越來越多地方需要用到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)可以明確每個人工作職責(zé)是什么內(nèi)容，該承擔(dān)什么樣的工作、擔(dān)當(dāng)什么樣的責(zé)任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。崗位職責(zé)到底怎么制定才合適呢？以下是小編幫大家整理的食堂崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食堂崗位職責(zé)15篇(熱)

食堂崗位職責(zé)1

　　負責(zé)加工和保證按時供應(yīng)全校用膳師生當(dāng)天(當(dāng)餐)所需要的花色品種多樣化的葷素菜。

　　（一）必須安照每天菜單安排。

　　（二）早、晚二班做好協(xié)調(diào)工作，相互配合，做到分工不分家。

　　（三）生熟用具和食品必須嚴格分開存放，并妥善保管，加工葷素菜，不但要燒熟煮透，還要適合教師口味和營養(yǎng)要求，對變質(zhì)食品嚴禁加工。

　�。ㄋ模⿲⿷�(yīng)后剩余的葷素菜，必須妥善保管，出售時對隔夜葷素菜要回鍋再燒，才能供應(yīng)，如有變質(zhì)食品應(yīng)及時向管理員反映情況，便于采取措施。

　�。ㄎ澹┘庸r要精力集中，做到安全操作，做好落手清工作，對灶頭、操作臺、操作間每餐都要沖洗一次。

　　具體要求如下：

　　1、粗加工崗位職責(zé)

　　（1）清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、摻雜摻假、有毒有害食品不加工。

　�。�2）蔬菜必須先浸泡，再按“一揀、二洗、三切”的順序操作，洗后無泥沙雜草。

　�。�3）動物性食品、植物食品應(yīng)分池清洗，水產(chǎn)品宜在專用水池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進行清洗，必要時消毒處理。

　�。�4）動物性食品、植物性食品，水產(chǎn)品盛器用后沖洗干凈分開使用。

　　（5）清洗過的食品不落地存放。

　�。�6）每餐加工結(jié)束將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈，做到及時清運及時清場。

　�。�7）講究個人衛(wèi)生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首飾、不留長發(fā)、工作帽前延遮發(fā)，穿著干凈工作服，不帶病上崗，上崗不吸煙），個人物品擺放到更衣室，不得亂擺亂放。

　　2、配菜（切配、冷凍冷藏）崗位職責(zé)

　　（1）切配前檢查食品質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、摻雜摻假、有毒有害、未凈未泡、高危食品不加工。

　�。�2）刀砧板抹布專用，配菜盤專用，生熟分開使用，用后及時清洗消毒，有序擺放。

　�。�3）保持配菜臺整潔，切配過的食品必須上架擺放，不得落地存放，避免污染，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。

　�。�4）生品、半生品、熟食品必須嚴格分類，在有標識冰箱（標識生品、半成品、熟食品）保存，保存時容器必須加蓋加模。經(jīng)常檢查冰箱溫度控制（冷凍溫度的范圍應(yīng)在-20℃～-1℃之間；冷藏溫度的范圍應(yīng)在0～10℃之間），定期化霜。

　�。�5）易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應(yīng)及時使用或冷藏。

　�。�6）配菜結(jié)束拖清地面，工具、用具清洗干凈，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

　�。�7）講究個人衛(wèi)生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首飾、不留長發(fā)、工作帽前沿遮發(fā)，穿著干凈工作服，不帶病上崗，上崗不抽煙），個人物品擺放到更衣室，不得亂擺亂放。

　　3、燒煮烹調(diào)崗位職責(zé)

　�。�1）烹調(diào)前檢查食品、調(diào)味品質(zhì)量，做到“七不加工”（腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、摻雜摻假、有毒有害、未凈未泡、高危食品、過期

　　“三無”）食品或調(diào)味品不加工。

　　（2）食品以及隔頓食品要充分加熱燒熟煮透，防止里生外熟。在停電、停氣、停油等特殊情況下如果改變加熱方式，要特別提高警惕。

　　（3）烹飪好的食品至食用之間不得超過2小時。

　�。�4）無適當(dāng)保存條件（溫度低于60度，高于10度條件下放置2小時以上的），存放時間超過2小時的熟食品，需再次利用的應(yīng)充分加熱，加熱前就確認食品未變質(zhì)。

　�。�5）冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用。

　�。�6）當(dāng)天餐當(dāng)天處理，不隔夜，不外購熟食。不得將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。

　�。�7）工作結(jié)束調(diào)料加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃刷干凈。

　�。�8）講究個人衛(wèi)生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首飾、不留長發(fā)、工作帽前沿遮發(fā)，穿著干凈工作服，不帶病上崗，上崗不吸煙），個人物品擺放到更衣室，不得亂擺亂放。

　　4、面點加工崗位職責(zé)

　�。�1）原料經(jīng)檢查挑選，發(fā)霉、蟲蛀、變質(zhì)原料不用。

　�。�2）操作前用肥皂洗手，穿戴清潔的工作衣帽、口罩。

　�。�3）制作點心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈；工具、用具、容器、盛器生熟分開，成品容器專用；工作結(jié)束將刀、案板、面缸、食品容器等到洗刷干凈。

　�。�4）添加劑按《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定使用。

　�。�5）裱花蛋糕在專間內(nèi)進行，工具用具嚴格消毒。

　�。�6）成品放入清潔的食品櫥內(nèi)，做到防蠅、防塵、防鼠。

　　（7）未用完的點心餡料、半成品點心，應(yīng)在冷柜內(nèi)存放，并在規(guī)定存放期限內(nèi)使用內(nèi)奶油類原料應(yīng)低溫存放。水分含量較高的含奶、蛋的點心應(yīng)當(dāng)在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。

　�。�8）每餐加工結(jié)束將地面、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈，做到及時清運及時清場。

　�。�9）講究個人衛(wèi)生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首飾、不留長發(fā)、工作帽前沿遮發(fā)，穿著干凈工作服，不帶病上崗，上崗不吸煙），個人物品擺放到更衣室，不得亂擺亂放。

　　5、備餐崗位職責(zé)

　�。�1）備餐前關(guān)閉銷售窗口，做到防蠅、防塵、防鼠、防人為投毒。

　�。�2）備餐時進行二次更衣，肥皂洗手消毒、穿戴清潔的'工作衣帽、口罩。

　�。�3）應(yīng)認真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有感管性狀異常的，不得供應(yīng)。

　　（4）備餐食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃或10℃的條件下存放不得超過2小時。

　　（5）不用手直接接觸入口食品，不使用未經(jīng)消毒的餐具用具，要避免食品受到污染。

　�。�6）不得重復(fù)使用一次性餐具。

　�。�7）備餐間除餐具用具保潔柜和留樣專柜外，不擺放其它無關(guān)雜物，不銷售備餐以外的食品。

　�。�8）每餐供應(yīng)結(jié)束后，將地面、備餐臺清掃洗刷干凈，做到及時清運既是清場。

　�。�9）供餐結(jié)束后，在無人情況下對備餐間及時進行空氣消毒，并做好備餐間空氣消毒臺帳。

　　6、餐具用具清洗、消毒和保潔崗位職責(zé)

　　（1）每餐收回的餐具用具必須及時清洗消毒，不得隔夜、隔頓。

　　（2）餐具清洗消毒應(yīng)按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順序操作。

　　（3）餐具用具盡量采用熱力方法（煮沸10分鐘、蒸汽15分鐘、消毒柜30分鐘）。采用消毒柜消毒必須保持餐具用具有間隔縫隙，不得疊放，消毒柜消毒后的餐具用具應(yīng)無水跡。消毒后餐具應(yīng)符合GB《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定。

　　（4）洗消完畢將洗碗消毒及其它清洗消毒設(shè)備沖洗干凈。

　�。�5）消毒后的餐具用具放于保潔櫥內(nèi)，關(guān)好保潔櫥門。已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開存放，保潔柜內(nèi)不得存放其它物品，防止再污染。

　　（6）做好消毒記錄臺帳。

食堂崗位職責(zé)2

　　一、廚師長

　　1、每天上班時間：8：00—12：3015：30—19：30每月公休2天，時間與車間公休同步；

　　2、負責(zé)食堂日常工作的計劃、安排和培訓(xùn)工作；

　　3、制訂每周食譜和每日采購菜單；

　　4、負責(zé)食品驗收和進出庫管理；

　　5、負責(zé)檢查監(jiān)督廚房設(shè)備、設(shè)施日常維護管理工作；

　　6、負責(zé)中餐、晚餐炒菜；

　　7、負責(zé)廚師公休期間代理工作。

　　二、廚師

　　1、每天上班時間：8：00—12：3017：30—19：3023：00—00：30每月公休2天，時間定為每月10日、20日；

　　2、負責(zé)夜宵炒菜；

　　3、負責(zé)葷菜、調(diào)料的.切配；

　　4、負責(zé)廚房衛(wèi)生和葷菜的收檢工作；

　　5、負責(zé)有人公休的代理工作。

　　三、幫廚人員

　　1、每天上班時間：8：00—12：4015：30—19：40三人循環(huán)輪流值早班和夜宵班，具體時間是：早餐班5：30，夜宵班23：00—00：30，每月公休2天，時間定為李美英每月3日、13日，許美春每月8日、18日，吳書輝每月7日、24日；

　　2、負責(zé)做早餐和夜宵幫廚工作；

　　3、負責(zé)洗菜、切菜、打菜、煮清湯、蒸飯，餐廳和洗菜間衛(wèi)生工作。

　　四、對食堂工作人員要求

　　1、工作時要穿戴工作衣帽。做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、常剪指甲，勤換、勤洗工作服。每年進行一次健康檢查，費用由公司出。

　　2、做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴禁隨帶無關(guān)人員進入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕

食堂崗位職責(zé)3

　　1、負責(zé)食堂倉庫內(nèi)主副食原料，半成品及其它物資的保管工作。

　　2、嚴格執(zhí)行物品采購、驗收、領(lǐng)用制度。入庫原料、物資必須驗質(zhì)檢量；出庫原料、物資必須認真填寫出庫單。認真做好保管賬目，做到賬物相符。

　　3、妥善保管好物品。倉庫要經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥，以防物品霉變、蟲咬。冰箱、冰柜要經(jīng)常檢查，定期化霜，保持“霜薄氣足”。

　　4、學(xué)會保管食品。定型包裝的食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進貨日期。易霉變的食品儲存在容器里且加蓋密閉。肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。

　　5、所有的`物資、原料出庫做到先進先出，易壞先出。及時提醒廚師盡快用快過期的食品。如發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)原料立即上報，并填好報廢單，經(jīng)行政處審批后報廢。杜絕過期、變質(zhì)原料保存在倉庫。

　　6、加強對煙、酒的管理，未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準，不準隨意領(lǐng)用。

　　7、協(xié)助財務(wù)人員對食堂所有物資、原料按臺帳盤點，并將盤點結(jié)果及時報主管領(lǐng)導(dǎo)審核。

　　8、搞好環(huán)境衛(wèi)生，保持倉庫內(nèi)外清潔；搞好個人衛(wèi)生，服裝整潔，不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴首飾。

　　9、做好滅鼠、防蟑螂、防蠅蟲、防潮工作。發(fā)現(xiàn)問題及時向上級匯報，并采取相應(yīng)的處理措施。

　　10、倉庫內(nèi)禁放易燃、易爆和有毒物品。下班前要認真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失竊、投毒等事故的發(fā)生，確保倉庫安全。

食堂崗位職責(zé)4

　　一、嚴格執(zhí)行國家現(xiàn)金管理制度，有權(quán)拒收白條、代支票和不合格的發(fā)票，私人不挪用公款，保管好各種空白收據(jù)和結(jié)算憑證。

　　二、及時辦理現(xiàn)金的收付業(yè)務(wù)，每月公布收入、支出帳，參加每月一次的盤店，做到月清月結(jié)，公布食堂伙食盈虧情況，每月底將所有單據(jù)裝訂成冊，交主辦會計記帳存檔。

　　四、負責(zé)飯票的'出售和保管，收好客飯費等應(yīng)收款。

　　五、回收好飯票、，經(jīng)常同集貿(mào)市場代辦處聯(lián)系進行市場考察，了解食品采購情況。

　　六、參與食堂成本核算，提高伙食質(zhì)量，服從學(xué)校行政會計的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

食堂崗位職責(zé)5

　　1.遵守公司各項規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)管理，按時上下班。（時間安排：早飯、晚飯一位師傅在崗，午飯要求兩位師傅都在崗）有特殊情況不能到崗需與行政部長請假。員工吃飯期間，必須保證一人全程值班，負責(zé)添飯、添菜，有必要時進行熱菜，如出現(xiàn)飯菜不夠情況馬上進行補做。

　　2.按照行政部提供的菜譜準備飯菜，保證菜品的質(zhì)量和效率，計算好當(dāng)日當(dāng)餐飯菜的數(shù)量，準時開飯，避免出現(xiàn)大量剩菜、剩飯。

　　3.經(jīng)常變換花色品種，烹飪方法，掌握好火候，菜品用料、調(diào)料恰當(dāng)，味道適口，做到一菜多種做法，炒菜過程中，每炒完一道菜，隨時保持灶臺干凈衛(wèi)生，烹調(diào)工作結(jié)束后，及時將灶臺、地面、廚具清洗干凈，未用完的原材料及時放入冰箱內(nèi)保鮮，防止變味、變質(zhì)。

　　4.工作期間注意個人衛(wèi)生，需要穿工作服（白色）、佩戴工作帽、口罩，接觸食品要洗手，操作時，嚴格保持衛(wèi)生要求。

　　5.盛放菜、飯的容器，必須清洗干凈方可盛菜、盛飯。

　　6.加工的菜肴必須做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其他雜物。

　　7.在操作的過程中注意對水、電、氣及調(diào)味品、油等原材料的節(jié)約。

　　8.按操作規(guī)定使用炊事機械，愛護餐具和廚具，負責(zé)碗筷的監(jiān)督和廚房設(shè)備的檢修工作。

　　9.做好廚具清潔工作，調(diào)料擺放整齊，保持區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。

　　10.注意節(jié)水、節(jié)電、節(jié)約煤氣、愛護公物、注意安全，做好防火、防盜、防腐工作，做菜所使用的原材料保證新鮮，飯菜做好后防止污染，保證員工吃到的.飯菜溫度適宜。

　　11.嚴格按照飲食衛(wèi)生要求執(zhí)行，生熟工具分開使用，每天小掃除，每周一次大掃除，搞好個人衛(wèi)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　12.虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的質(zhì)量。

食堂崗位職責(zé)6

　　第一條認真執(zhí)行《一般安全守則》

　　第二條酒后禁止工作，妥善保管票據(jù)。

　　第三條行路時遵守交通法規(guī)，注意交通安全，跟車外出應(yīng)坐在安全位置。

　　第四條嚴禁購買腐爛變質(zhì)的假冒偽劣物品。

　　第五條裝卸較重物品時，注意安全。

　　庫管工

　　第一條認真執(zhí)行《一般安全守則》

　　第二條進庫材料、備件、工具和勞動防護用品等要分類存放、保管。對易燃、易爆、有毒品要嚴格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定。

　　第三條碼放物品基礎(chǔ)要牢固，垂直碼放，商標向外，箭頭向上。

　　第四條在貨架上碼放物品，要將體積大、重量大的.放在下層；貨架頂層物品與庫頂照明燈的距離要大于1.5m。

　　第五條露天或臨地存放的物品要下墊上蓋，整齊牢固，以防坍塌傷人。

　　第六條拿取物品，要從上向下依次拿取，嚴禁從中抽取；取放易碎物品，要輕拿輕放；取放高處物品要使用穩(wěn)固的梯、橙。

　　第七條庫內(nèi)閑人免進，做好防水、防盜的工作。

　　第八條庫房內(nèi)嚴禁吸煙，杜絕一切火種，嚴禁存放易燃易爆和危險品，確需備用時，必須采取安全保護措施并報安全部門批準、備案。

　　第九條庫工必須掌握相關(guān)的消防知識和技能。

食堂崗位職責(zé)7

　　學(xué)校食堂采購員崗位職責(zé)

　　1、采購員必須遵守國家法律法規(guī)和采購制度，不得違法采購腐敗霉變食物，嚴格杜絕“回扣”的違法行為。

　　2、大宗物品（米、面、油、調(diào)料、肉類、蔬菜等）必須到銅梁教委指定的潤文公司供貨商處購買。潤文公司沒有的少量物品，可在市場采購。在采購過程中貨比三家，低價優(yōu)質(zhì)，降低成本，樹立服務(wù)學(xué)生的理念，自覺接受全體師生監(jiān)督。

　　3、采購員根據(jù)各食堂的需要及時采購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫，并填寫入庫單，發(fā)票交食堂保管員簽收，出納憑據(jù)付款(票據(jù)要求字跡清楚)。

　　4、采購員必須堅持原則，不照顧關(guān)系購進低質(zhì)高價的`物品。

　　5、加強對現(xiàn)金和票據(jù)的管理，丟失責(zé)任自負。

　　6、票據(jù)每星期按獨立核算食堂歸類結(jié)帳一次，賬目在次月5號結(jié)清。

　　7、需購進批量物資，提前三天報告中心，確保資金周轉(zhuǎn)到位。

　　8、努力學(xué)習(xí)，提高自身的業(yè)務(wù)水平，不斷改進工作，樹立服務(wù)于全校師生的思想。

　　9、努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作

　　10、協(xié)同食堂主管做好廚房內(nèi)的監(jiān)督、指導(dǎo)工作。直接負責(zé)教師食堂的管理。

　　食堂倉庫管理員崗位職責(zé)

　　一、按規(guī)定做好各種商品進出庫的驗收、記帳和發(fā)放工作，做到帳帳相符。

　　二、隨時掌握庫存狀態(tài)，保證物料及時供應(yīng)，充分發(fā)揮周轉(zhuǎn)效率。

　　三、定期對庫房進行清理，保持庫房的整齊美觀，使物料分類排列，存放整齊，數(shù)量準確。

　　四、熟悉相關(guān)商品品種、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)量，填寫分明。

　　五、搞好庫房的安全管理工作，檢查庫房的防火、防盜設(shè)施、防鼠工作，及時堵塞漏洞。

　　六、制表登記;分類建帳;商品不同;單獨碼放;進貨需簽認;出庫有憑據(jù);缺貨及時申報;每月進行盤庫;建立相應(yīng)制度.將倉庫分成幾個區(qū)域(或庫位),入庫將商品有碼放在離墻30公分、離地10公分的地方：

　　七、協(xié)同食堂主管做好廚房內(nèi)的監(jiān)督、指導(dǎo)工作。直接負責(zé)一個班組的炊事人員的管理。

食堂崗位職責(zé)8

　　1、工作人員要搞好自身的衛(wèi)生，要勤洗手、不留長指甲、不涂指甲油，餐廳工作人員不能戴金銀首飾，著裝要整齊，穿工作服，戴工作帽、口罩。

　　2、嚴格把好餐具的衛(wèi)生關(guān)，學(xué)生的餐具要經(jīng)過嚴格的消毒程序，嚴防病從口入

　　3、餐廳內(nèi)外，包括餐桌、地面、墻壁等要及時打掃，保持清潔、整齊，無蒼蠅、蚊蟲出現(xiàn)，做好“三防”工作，生活區(qū)外部地面由專門人員定期搞好消毒工作（噴灑除草劑、除蟲劑等）。

　　4、廚師的`案桌、砧板、刀具等用后要及時清洗、消毒，保持衛(wèi)生、潔凈，洗菜池等地點要保持衛(wèi)生清潔，無污染物的存留。

　　5、餐廳外的水池上放置“殺菌香皂”，確保學(xué)生就餐前洗凈雙手。

食堂崗位職責(zé)9

　　1、配合學(xué)校全面負責(zé)管理食堂工作，督促檢查各崗位嚴格遵守規(guī)章制度和執(zhí)行工作標準。

　　2、要牢固樹立安全意識。認真執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法規(guī)。要嚴格按照國家制定的操作規(guī)程和工作標準加工飯菜，保證飯菜質(zhì)量達到國家的衛(wèi)生要求和標準。要堅守工作崗位，每天巡視檢查、監(jiān)督食堂飯菜的質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生等情況：對違反衛(wèi)生制度、管理制度的行為及時處理和糾正;對存在的問題及時提出整改意見：及時消除安全隱患，確保學(xué)校食堂工作正常進行。因擅離職守管理不嚴、失職或違反制度而造成損失或發(fā)生安全事故，造成人員傷害，要承擔(dān)責(zé)任并賠償損失。

　　3、認真檢查食堂工作人員兩證(健康證，衛(wèi)生許可證)是否齊全。

　　4、要教育食堂工作人員熱愛工作，熱情為師生服務(wù);嚴格執(zhí)行操作規(guī)程和衛(wèi)生標;鉆研烹調(diào)技術(shù)，提高服務(wù)水平;嚴格搞好食品衛(wèi)生;嚴把采購和出售關(guān);不采購、加工和出售假冒偽劣、過期、霉變的食品;不出售未加工熟透和不符合衛(wèi)生質(zhì)量標準的食品。若發(fā)生了食物中毒或其它飯菜質(zhì)量問題，影響了師生的健康和安全，要追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，由此造成的一切損失由相關(guān)責(zé)任人承擔(dān)。

　　5、保持食堂的整潔、衛(wèi)生(每天打掃每周有大掃除)。操作間要生、熟食分放;并做好餐具的回收、清洗、消毒工作;要嚴格按要求做好防火、防毒、防盜、防蠅、防鼠和防食物中毒工作(每天要有留樣)。

　　6、做好食堂倉庫物品的收發(fā)、領(lǐng)用記錄;倉庫物資每月盤點，及時調(diào)整，保證物資的使用安全。

　　7、督促食堂工作人員準時上下班，保證女足隊員的質(zhì)量。

　　8、接受上級部門和就餐師生的檢查監(jiān)督。及時征求師生意見，修訂食譜計劃做到食品的多樣、可口、衛(wèi)生和營養(yǎng)。盡可能地滿足就餐師生的需要。

　　9、定期組織食堂工作人員進行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生習(xí)慣。

　　10、積極配合學(xué)校對食堂的管理工作。對學(xué)校提出的意見和建議積極采納和整改。

　　11、積極配合總務(wù)處其他工作。

　　對違反以上條款學(xué)校將扣除當(dāng)月工資3.5%病事假扣除當(dāng)月工資5%。

　　食堂管理人員崗位職責(zé)標準版篇

　　1、督促檢查食堂、快餐部承包人及工作人員遵守學(xué)校規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行國家有關(guān)安全、衛(wèi)生方面的政策、法規(guī)，辦理各種安全、衛(wèi)生及其它有關(guān)證件。

　　2、組織安排食堂、快餐部的正常工作，確保師生按時就餐。

　　3、負責(zé)檢查食堂、快餐部執(zhí)行學(xué)校規(guī)定的衛(wèi)生要求，從進菜、貯放、燒菜、賣菜等各方面把好衛(wèi)生關(guān)，督促工作人員養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，確保師生飲食健康。

　　4、注意了解食堂快餐部的`飯菜質(zhì)量和價格。如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時指出，并責(zé)令改正，情況嚴重的，向?qū)W校匯報。

　　5、協(xié)助學(xué)校保管員做好食堂、快餐部的財產(chǎn)登記及收發(fā)工作。教育承包人員要愛護學(xué)校財物，保護好食堂、快餐部的學(xué)校財產(chǎn)設(shè)備管理。

　　6、溝通協(xié)調(diào)食堂、快餐部幾者之間的關(guān)系，幫助他們開展合理友好的競爭。

　　7、及時了解食堂、快餐部的各方面情況，溝通學(xué)校承包人和學(xué)生之間的聯(lián)系，積極獻計獻策，為提高師生員工的生活質(zhì)量服務(wù)。

　　8、完成領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。

食堂崗位職責(zé)10

　　崗位職責(zé)：

　　1、協(xié)助廚師長全面負責(zé)五觀堂的整體運營及管理工作；

　　2、協(xié)助廚師長安排大型法會活動五觀堂菜品的各項準備及管理工作，干凈整潔、勤勞細心，做好菜品的搭配，保證食品質(zhì)量；；

　　3、協(xié)助檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生和安全工作；

　　4、協(xié)助管理廚房內(nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品；

　　5、聽取雇主及僧職人員對菜品的滿意度，改善及提升出品質(zhì)量；

　　6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

　　任職資格：

　　1、5年以上行政主廚/廚師長相關(guān)工作經(jīng)驗；

　　2、要求持有廚師證或同等級別證書、有餐飲行業(yè)健康證；

　　3、工作積極性強，具備良好的`協(xié)調(diào)能力及服務(wù)意識；

　　4、具有一定的溝通協(xié)調(diào)能力，責(zé)任心強，要求抗壓能力強；

　　5、大型佛事活動能適應(yīng)加班，有奉獻精神、任勞任怨、不計得失，服從工作安排；

　　6、有寺廟五觀堂管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

食堂崗位職責(zé)11

　　第一章崗位職責(zé)

　　一、食堂負責(zé)人工作職責(zé)

　　1、負責(zé)本部門的所有工作，及時發(fā)現(xiàn)和解決部門內(nèi)存在的問題。

　　2、加強對員工的愛崗敬業(yè)教育，了解部門職工的思想、工作情況，及時做好思想工作。

　　3、合理做好日常工作任務(wù)的安排，健全本部門的分工責(zé)任制。

　　4、對本部門的員工的每月考核、新職工轉(zhuǎn)正考核要做到公平、公開、公正。

　　5、遇到臨時、突擊任務(wù)時，要做好班組及部門之間的互相協(xié)調(diào)配合工作。

　　6、每周至少有一次周調(diào)會，傳達上級要求，對近期內(nèi)的工作進行總結(jié)。表揚優(yōu)秀，指出問題，并有解決問題的措施，做好會議內(nèi)容臺賬。

　　7、主動了解各供應(yīng)點用餐職工加班、休假等情況，以便及時掌握信息，調(diào)整每天的菜點制作數(shù)量和供應(yīng)時間。

　　8、每周至少2次到各分食堂上了解菜點供應(yīng)情況，聽取用餐職工意見，以及時調(diào)整和改進工作方法。

　　9、對本部門所有必須報損的原料或成品進行審核簽字。

　　10、管理好本部門的財產(chǎn)物資。對本部門財產(chǎn)的品類、數(shù)量、質(zhì)量、分布和使用情況要心中有數(shù)。健全并規(guī)范財產(chǎn)領(lǐng)用、調(diào)撥、借用、報損的手續(xù)。每月核對財產(chǎn)物資。

　　11、做好本部門文明現(xiàn)場管理工作。

　　12、做好安全教育和防范工作。每周一次安全隱患排查和清除，杜絕各類安全事故的發(fā)生。

　　二、食堂班長工作職責(zé)

　　1、接受食堂負責(zé)人的工作安排，負責(zé)安排食堂飯菜、點心、夜宵的制作，提出具體操作要求，并確保供應(yīng)，使廚房工作正常開展。

　　2、根據(jù)季節(jié)變化及顧客的要求，配合食堂擬定所有菜單，調(diào)整菜點配方，制定菜點價格。

　　3、每天一次班組會，對當(dāng)天的工作進行安排、總結(jié)，對存在的問題進行分析并提出改進措施。

　　4、合理安排廚師工作，組織廚師進行技術(shù)學(xué)習(xí)和交流，使廚師技術(shù)不斷提高。

　　5、根據(jù)要求，每天做好當(dāng)天的菜普計劃。填寫菜譜計劃時必須從行政處統(tǒng)一制定的標準菜單中挑選，每天確保午餐至少有8個品種。

　　6、安排好每天原材料的領(lǐng)用，并在領(lǐng)料單上簽名確認，督促好驗收員和倉庫保管員做好驗收、入庫工作。

　　7、對每頓菜肴制作的數(shù)量及質(zhì)量把關(guān)。嚴格控制剩菜數(shù)。

　　8、對每頓的生熟余菜進行合理處理，盡量減少浪費和損失。

　　9、認真做好成本核算工作，各分食堂就餐點的領(lǐng)用及回收要有明確臺賬。

　　10、檢查生熟食品的質(zhì)量，對過期、變質(zhì)的食品一律申請報廢，并查明變質(zhì)原因。

　　三、食堂廚師工作職責(zé)

　　1、每天配合班長的工作安排，根據(jù)每日菜單做好當(dāng)天的菜肴的制作。根據(jù)菜單的特點及要求，負責(zé)每天原料的宰殺、揀洗、切配工作。

　　2、根據(jù)當(dāng)日菜譜中提供的調(diào)味品，領(lǐng)用當(dāng)天所需用的調(diào)味品。

　　3、嚴格菜肴的工作程序。按照行政處提供的標準菜譜，嚴格按比例下料，不得隨意調(diào)動配方及比例，不得隨意增減原料數(shù)量。

　　4、根據(jù)菜肴的特性，掌握烹飪時間及火候，合理使用調(diào)料，制作色、香、味俱全的菜肴。

　　5、根據(jù)季度、溫度變化，合理安排菜肴出鍋時間，確保熱飯熱菜供應(yīng)給員工。

　　6、做好每頓飯菜的質(zhì)和量，確保供應(yīng)，做好服務(wù)工作。

　　7、打菜時不得出售人情菜，正確回收餐費。

　　8、正確、合理、安全使用各種機器設(shè)備，在機器運轉(zhuǎn)過程中不得把手伸入設(shè)備內(nèi)。

　　9、每頓及時做好廚房和包管區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，餐具及設(shè)備擺放整齊。

　　10、確保廚房機器設(shè)備的安全工作，經(jīng)常檢查安全閥、壓力表、開關(guān)的運行情況，做好維修保養(yǎng)工作

　　四、食堂組長工作職責(zé)

　　1、接受食堂負責(zé)人的工作安排，負責(zé)安排所有服務(wù)員的揀、洗、蒸、送餐、衛(wèi)生等工作，并對其提出具體操作要求。

　　2、每周一次班組會，對當(dāng)天的工作進行安排、總結(jié)，對存在的問題進行分析并提出改進措施。

　　3、合理調(diào)配或安排崗位服務(wù)員的具體工作和人數(shù)，組織服務(wù)員進行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和交流，以點帶面，不斷提高服務(wù)員的工作質(zhì)量。

　　4、安排好每天原材料的領(lǐng)用，督促、配合保管員做好驗收、入庫等工作。

　　5、開餐時要在現(xiàn)場進行觀察及管理。根據(jù)現(xiàn)場崗位人員工作開展情況及時進行合理的調(diào)配，確保開餐工作井然有序。

　　6、開餐時要隨時觀察、了解供應(yīng)情況。用餐窗口上保持菜肴的數(shù)量、品種，如品種少于規(guī)定品種，要及時添置。

　　7、對服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量進行跟蹤管理，違規(guī)行為要進行教育、考核，做到公平、公開、公正。

　　8、對服務(wù)員的`衛(wèi)生工作進行全面管理和監(jiān)督。衛(wèi)生工作要分工、細化、落實到人，并提出達標要求。

　　9、配合食堂負責(zé)人、班長、倉庫保管員等做好協(xié)調(diào)工作。

　　五、食堂揀菜清洗蒸飯服務(wù)員工作職責(zé)

　　1、每天揀菜前先了解當(dāng)天菜單及其揀菜要求。

　　2、揀菜前應(yīng)聽從班組長安排，合理安排當(dāng)日撿菜的順序。

　　3、服務(wù)員揀菜前必須配合班組長稱好原料的數(shù)量。

　　4、揀菜時必須把枯、黃、爛、雜物去除干凈，需要去皮的菜，去皮要薄。所有原料均不得隨意浪費。

　　5、揀完后的原料需要切配的，必須先清洗后切配，切配后原料的大小、厚薄必須均勻，誤差不得超過1倍。

　　6、原料揀菜后必須用水清洗干凈，清洗后的原料中不得有泥沙及雜物。放有菜的菜籃清洗后不得疊放在一起。

　　7、揀菜完成后必須及時清理干凈揀菜區(qū)域，垃圾必須及時放入垃圾桶內(nèi)。

　　8、淘米時用清水清洗干凈，撿出雜物。

　　9、蒸飯時掌握好水量、時間，蒸好的米飯要干濕適中。

　　六、送餐點服務(wù)員工作職責(zé)

　　1、遇到車間加班或停產(chǎn)需增加或減少菜點數(shù)量的，必須提前3個小時通知廚房。

　　2、菜肴盛裝完畢，由送餐員進行交接，部門負責(zé)人或班長進行現(xiàn)場監(jiān)督。

　　3、飯菜裝車時要確保安全，裝完后要用桿銷牢，確保不出現(xiàn)飯菜盤跌落現(xiàn)象。

　　4、上崗前必須佩戴好上崗證、穿戴好工作服、帽。直接對客服務(wù)時，要做到禮貌、熱情、細心、周到，絕對不允許與客人爭吵。遇到情況要耐心向員工做好解釋工作并及時解決，不能解決的應(yīng)及時匯報解決。

　　5、送餐員工在售餐過程中，要保障供應(yīng)，對于缺菜、缺飯現(xiàn)象要及時采取措施，安排車輛回去補送或就近餐點調(diào)撥，并做好現(xiàn)場用餐客戶的解釋工作。

　　6、送餐員工在售餐過程中，做好文明售餐、公平售餐，不打人情菜，不刻意克扣飯菜。

　　7、做好各送餐點衛(wèi)生工作。開餐前應(yīng)先清潔各點的餐桌、打菜窗口上的衛(wèi)生工作。開餐時應(yīng)及時清潔餐桌，客人用餐沒有結(jié)束時不允許打掃地面。售飯結(jié)束后，打菜間有水池的必須在點上清洗好空飯盤和菜盤。應(yīng)把門窗、餐具等進行全面清潔達標�，F(xiàn)場衛(wèi)生打掃完畢，桌椅揩抹干凈，關(guān)鎖好餐點門窗，整理好用具后方可離開。

　　8、送餐員工回到食堂后須對垃圾桶進行清理，對盛裝菜肴的容器進行清洗，并放至指定貨架，擺放整齊。

　　9、送餐組長對所有送餐過程中的行為規(guī)范進行考核和監(jiān)督。

　　七、糕點制作員工作職責(zé)

　　1、在操作前應(yīng)穿戴好工作服、帽及口罩，不留長指甲，清洗雙手后方可進行上崗操作。

　　2、糕點房的每日供應(yīng)量必須滿足食堂的需要。

　　3、糕點房在使用原料前，應(yīng)先檢查原料的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，嚴禁使用過期及不合格產(chǎn)品。

　　4、根據(jù)各糕點的特性，按正確、合理的比例使用各種輔料，確保各種點心質(zhì)量。

　　5、在加工糕點時要隨時注意加工進程中發(fā)酵、蒸烤時間的控制，確保加工后的糕點松軟可口。

　　6、加工后的各種輔料和半成品如要放入冰箱內(nèi)，應(yīng)用保鮮膜包好。冰箱內(nèi)生、熟要分開擺放。

　　7、加工后的剩料應(yīng)及時處理，可以利用的再利用，不得隨意浪費。

　　8、記錄好糕點房所有的臺賬。每天的成本核算臺賬、產(chǎn)量臺賬、結(jié)存記錄、部門領(lǐng)用記錄。臺賬必須記錄真實、清晰、完整。領(lǐng)料單上寫清領(lǐng)用部門、名稱、數(shù)量、金額、發(fā)貨人、領(lǐng)用人等。

　　9、每天生產(chǎn)完糕點后要對糕點房進清潔衛(wèi)生工作。桌面、墻面、地面無斑痕、水跡，面盆等用具要清洗干凈，無面斑。

　　10、加強對糕點房設(shè)備的檢查與保養(yǎng)，做到合理使用，及時清潔、定期保養(yǎng)。和面機、烤箱、發(fā)酵箱等設(shè)備每天使用后要清潔，保持設(shè)備的清潔衛(wèi)生。

　　11、在操作各種機器設(shè)備時要注意安全操作，嚴禁把手伸入正在運轉(zhuǎn)的設(shè)備中。如需有維修的設(shè)備要及時報修，杜絕安全隱患。

　　12、保管好糕點房內(nèi)的低值易耗品和固定資產(chǎn)，每月要及時清點核對。對各種調(diào)撥及領(lǐng)用的物資要有相應(yīng)的手續(xù)，報損的物資及時填寫物資報損單。

　　八、食堂倉庫保管員崗位職責(zé)

　　1、凡進入倉庫的物資要全面驗收，不合格產(chǎn)品不得驗收入庫，調(diào)料驗收時要索取“三證”，并做好臺賬登記工作。

　　2、倉庫物資應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品用途或性質(zhì)進行分類擺放，擺放要整齊統(tǒng)一。

　　3、糧食堆放應(yīng)離地、離墻25cm。

　　4、嚴格進出庫手續(xù)。進庫要開具入庫單，出庫憑領(lǐng)料單。入庫單上開清名稱、數(shù)量、規(guī)格、金額，發(fā)貨不發(fā)過期及變質(zhì)食品，不得克扣斤兩。

　　5、發(fā)貨時堅持先進先出原則。每發(fā)出一樣物資要在臺賬上登記清數(shù)量，及時結(jié)出庫存數(shù)量。

　　6、經(jīng)常核對賬物是否一致，經(jīng)常檢查物品的使用情況。對離保質(zhì)期還剩1—2個月或在1個月內(nèi)未用過的物品在月底要以書面形式匯報領(lǐng)導(dǎo)，以減少浪費。

　　7、根據(jù)部門領(lǐng)用情況，確保庫存最低量。及時填寫物資計劃單，計劃單上寫清所需采購物資的名稱，規(guī)格及數(shù)量。

　　8、倉庫物資不得隨意調(diào)換和借用。

　　9、及時做好月底的結(jié)賬盤點工作，做到賬物、賬表相符。賬薄及報表要正確、清晰、整潔、無涂改。

　　10、出現(xiàn)盈虧情況的要查明原因，填寫物資盤點盈虧表，請領(lǐng)導(dǎo)審批。

　　11、加強對倉庫易變質(zhì)、易腐爛食品的檢查。保證倉庫一定的通風(fēng)及適當(dāng)?shù)臏囟取?/p>

　　12、做好倉庫的環(huán)境衛(wèi)生及安全工作。做好防火、防霉、防潮、防鼠蟲害的預(yù)防工作。

　　九、食品采購、驗收員崗位職責(zé)

　　1、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準與規(guī)定。采購的食品必須新鮮、衛(wèi)生、清潔，嚴禁采購有害、有毒、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。

　　2、肉類食品采購必須有檢驗合格證明；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品。

　　3、采購定型裝食品，食品包裝上必須標明：食品名稱、廠史、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格等，缺一不可；禁止采購超過保質(zhì)期限用其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。

　　4、禁止采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。

　　5、采購的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器內(nèi)。

　　6、食品采購人員定人、定責(zé)、定位、定崗、每次、每天采購的食品都要登記記錄，注明名稱、數(shù)量等事項。

食堂崗位職責(zé)12

　　食堂崗位職責(zé)

　　一、工作要求

　　1、食堂工作人員必須熱愛本職工作，遵紀守法，服從分工，努力工作，切實注意食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，確保全體員工身體健康，增強服務(wù)意識，不斷提高自身的炊事質(zhì)量，為辦好食堂盡責(zé)盡力。

　　2、食堂工作人員必須認真學(xué)習(xí)《食品安全法》，高度重視食品

　　安全，嚴禁使用霉變、超過保質(zhì)期的禁止供應(yīng)的其他食品，防止發(fā)生各類食物中毒事件。

　　3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，各類食品實行分類存放管理，避免串味或變質(zhì)。

　　4、食堂庫房保持整齊清潔，分類存放，防鼠防潮。

　　5、食堂工作人員要做好個人衛(wèi)生。勤洗手，勤剪指甲，勤洗換工作服；不得留長指甲、染指甲，工作時不戴戒指、手鐲等。

　　6、食堂工作人員嚴禁在工作間吸煙，穿戴統(tǒng)一制作的服裝，不得用工作服或圍裙擦手、擦臉。端飯菜時應(yīng)態(tài)度和藹，不與其他員工發(fā)生爭吵。

　　7、碗、盤、筷、湯勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要及時清洗、消毒。洗完餐具后，必須及時關(guān)好水籠頭，避免水資源浪費。

　　8、認真執(zhí)行食品衛(wèi)生標準。做到廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整潔、桌凳干凈、地面干凈、炊具擺放條理化。

　　9、水池和垃圾桶每日要及時清理清洗。及時清理衛(wèi)生死角，n堅持消滅鼠害、蟲害和蒼蠅等。

　　10、飯菜要做到飯熟菜香、味美可口，在追求大眾菜、多樣化的.基礎(chǔ)上不斷更新。做到色、香、味、形俱佳。

　　11、食堂按時開餐，員工按時就餐。午餐時間為12：00，晚餐時間為17：00。不得無故提前或推遲開餐時間。12從業(yè)人員應(yīng)愛護食堂炊具、食品等，并且嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。

　　13、為保證炊食安全和防止物資流失，嚴禁無關(guān)人員進入廚房。易燃物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。

　　14、食堂工作人員必須每餐準備部分未炒菜、面條等食品以備飯菜不夠。

　　15、食堂工作人員不班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。

　　二、工作失職處理：

食堂工作人員有下列情況之一，食堂工作人員有下列情況之一，公司可以依照相關(guān)規(guī)定解除勞動關(guān)系。動關(guān)系。

　　1、不能勝任本崗位工作的。

　　2、被依照追究刑事責(zé)任或有其它違法違紀行為的。

　　3、因工作責(zé)任原因引發(fā)的食物中毒事件。

　　4、嚴重違反勞動紀律或公司規(guī)章制度，管理規(guī)定手。

　　5、違反操作堆積而造成安全事故的。

　　6、物質(zhì)采購弄虛作假或以次充好的。n食堂工作人員有下列情況之一，食堂工作人員有下列情況之一，公司可依照相關(guān)規(guī)定給予經(jīng)濟處罰。

處罰:

　　1、違反《工作要求》

　　3、4、8、9條的給予100-200元處罰。

　　2、違反《工作要求》

　　5、6、7條的n

　　給予50-100元處罰。

　　3、違反《工作要求》

　　10、13、14、15條的給予20-50元處罰。公司與食堂工作人員在履行勞動合同期間內(nèi)，原則上不解除合同，但食堂工作人員若在工作期間對工作不負責(zé)任或玩忽職守，經(jīng)批評教育仍不悔改的，公司有權(quán)解除合同。食堂工作人員若有特殊原因需解決合同的，必須在一個月前提出申請，在征得公司同意后方可解除合同。

　　三、待遇及其它事項：

　　1、主廚每月工資為2400元包干，無節(jié)假日，節(jié)假日視情況可輪班。

　　2、幫廚每月工資為1700元包干，無節(jié)假日，節(jié)假日視情況可輪班。

　　3、食堂工作人員若有特殊原因需解除合同，必須在一個月前提出申請，在征得公司同意后方可解除合同。

　　4、不遵守操作規(guī)定，由于本人原因造成的傷害事故，責(zé)任自負，公司不承擔(dān)責(zé)任，食堂工作人員在工作期間因病治療的一切醫(yī)療費自理。合同期滿，食堂工作人員如愿繼續(xù)留用，征得公司同意后，再辦合同手續(xù)。n公司根據(jù)食堂的特點，全期分月付給報酬，食堂主廚每月工資為2400元，幫廚每月工資為1700元，實做實算。

食堂崗位職責(zé)13

　　1、在管理部和餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助食堂經(jīng)理做好本食堂的各項工作，當(dāng)好餐廳經(jīng)理的助手。

　　2、在餐廳經(jīng)理因公、休息等不在崗位時，臨時代行餐廳經(jīng)理職責(zé)。

　　3、負責(zé)食堂的伙食材料、炊事用具、食堂設(shè)備的驗收、領(lǐng)用和保管工作，庫房要始終保持清潔，不許其他人清掃庫房，不許庫內(nèi)物資發(fā)霉變質(zhì)和浪費，嚴格遵守財務(wù)及驗收制度，對所購進的物品認真檢斤驗質(zhì)，只有在票物相符合時方可驗收入賬，出庫物資即時打印出庫單，作到手續(xù)清楚，賬物相符，對凡是不符合有關(guān)規(guī)定的食品用具有權(quán)拒絕簽收。

　　4、堅守工作崗位，認真履行職責(zé)，自覺遵守各項規(guī)章制度，以身作則，不私自動用保管的物品。對于私自吃、拿食堂食品和物品的人有權(quán)批評和嚴厲禁止。

　　5、提高警惕，做好防火、防盜工作，倉庫鑰匙，不許亂放或交給他人。不許將食堂的`用具、物品擅自借給他人。

　　6、學(xué)期末停業(yè)時，督促主副食班長把剩余物品交回庫房，作退庫賬務(wù)處理。

　　7、月末認真清點庫存，按時編報庫存表、消耗表、分類表、食堂盈虧表結(jié)賬后兩日內(nèi)送達中心管理部。

　　8、要與采購員、送菜、運糧人員搞好協(xié)作，認真聽取對領(lǐng)導(dǎo)和同事提出的批評建議，并且加以改進。

　　9、食堂間互借食品和物品，必須出具借條，以便轉(zhuǎn)年終盤點時轉(zhuǎn)賬或償還。

　　10、努力學(xué)習(xí)，提高思想覺悟及業(yè)務(wù)管理水平。

　　11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。