餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)大全[15篇]

　　隨著社會不斷地進步，崗位職責(zé)的使用頻率呈上升趨勢，制定崗位職責(zé)有助于提高內(nèi)部競爭活力，提高工作效率。那么崗位職責(zé)怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編為大家整理的餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)1

　　1、負責(zé)按照開業(yè)、結(jié)業(yè)流程、以及其他營運流程執(zhí)行外場日常營運班次管理，確保順暢進行，維持符合營運標準;

　　2、熟悉掌握外場各個崗位SOP，用以規(guī)范日常營運。

　　3、安排員工執(zhí)行每個餐期(前中后)相關(guān)營運用物料的補充及制備

　　4、與廚房、各工作站充分溝通配合以達到餐品正常供應(yīng)，及每日工作目標。

　　5、負責(zé)主持召開班前會，完成上級主管交付工作目標。

　　6、負責(zé)所有門店表格有效執(zhí)行

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)2

　　1.對餐廳經(jīng)理負責(zé)，執(zhí)行上級主管的工作指令，并向其匯報

　　2.負責(zé)現(xiàn)場管理和督導(dǎo)餐廳員工工作，以身作則帶領(lǐng)員工按照餐廳服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求進行規(guī)范操作

　　3.帶領(lǐng)全體員工做好餐廳清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)工作

　　4.掌握餐廳客人的用餐情況,收集賓客意見,及時反饋

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)3

　　1、開餐前合理分配服務(wù)員工作，發(fā)揮帶頭作用;

　　2、餐前檢查擺臺、清潔及餐用具的儲備情況;

　　3、協(xié)調(diào)溝通前廳、傳菜及廚房的工作;

　　4、及時關(guān)注餐廳內(nèi)賓客用餐及需求情況;

　　5、店內(nèi)突發(fā)情況對接及處理;

　　6、協(xié)助店經(jīng)理完成其他日常管理事宜;

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)4

　　1.在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。

　　2.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。

　　3.安排：帶領(lǐng)、督促、檢査員工做好營業(yè)前的各項準備工作，及時向經(jīng)理反映部門情況和員工的工作表現(xiàn)。

　　4.做好各項班次物品、單據(jù)交接工作。

　　5.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助經(jīng)理增強本部門員工的凝聚力。

　　6.加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　7.加強公關(guān)意識，樹立酒店良好的形象。

　　8.做好員工的考勤輪休工作，嚴格把關(guān)。

　　9.主持每周班務(wù)會，聽取服務(wù)員的工作匯報，及時總結(jié)并發(fā)揮主觀能動性，對經(jīng)營管理上的.不足之處提出自己的意見、設(shè)想，并上報經(jīng)理。

　　10.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)5

　　1、確保在崗人員準時上崗，保證服務(wù)熱情周到，并使服務(wù)員嚴格履行提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的職責(zé)。

　　2、開市前巡視檢查餐廳的裝飾、音樂、燈光，餐桌擺臺及服務(wù)員的到崗情況等各方面均要達標。

　　3、堅持服務(wù)現(xiàn)場的管理、檢查和督導(dǎo)員工嚴格按照餐廳服務(wù)流程和質(zhì)量要求做好各項工作。

　　4、與客人多接觸，了解他們對菜點佳肴以及服務(wù)等方面的'滿意程度。

　　5、負責(zé)處理服務(wù)中的客訴，協(xié)調(diào)客人與服務(wù)人員之間的關(guān)系，保證客人心情愉快。

　　6、負責(zé)協(xié)調(diào)與公司其他各部門的關(guān)系，協(xié)調(diào)下屬主管與服務(wù)的工作崗位。

　　7、負責(zé)制定餐廳的各項服務(wù)程序、服務(wù)效率、服務(wù)效果鑒定檢查標準。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)6

　　崗位職責(zé)

　　1.在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。

　　2.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個人儀表儀態(tài)。

　　3.安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作，及時準確向經(jīng)理反映部門情況，匯報各員工的工作表現(xiàn)。

　　4.做好各項班次物品、單據(jù)交接工作。

　　5.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助精力增強本部門員工的凝聚力。

　　6.加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　7.加強公關(guān)意識，樹立賓館飯店良好形象。

　　8.做好員工的考勤排休工作，嚴格把關(guān)。

　　9.主持每周班務(wù)會，聽取服務(wù)員的工作匯報，及時總結(jié)并發(fā)揮主觀能動性，對經(jīng)營管理上的`不足之處提出自己的意見、設(shè)想，并上報經(jīng)理。

　　10.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)7

　　1、自檢儀容儀表，保持精神飽滿;了解當(dāng)餐預(yù)訂情況及特殊要求。

　　2、檢查本區(qū)服務(wù)員的儀容儀表及出勤情況。

　　3、將當(dāng)日的'訂餐預(yù)訂情況并向本區(qū)員工傳達并布置工作，合理分工調(diào)配人力。

　　4、協(xié)助餐廳主管督導(dǎo)餐廳的日常運營與服務(wù)質(zhì)量，對員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　5、接收客人意見與建議，了解客戶信息反饋等。

　　6、對餐廳的衛(wèi)生情況進行檢查與監(jiān)督。

　　7、確保餐廳服務(wù)質(zhì)量與日常運營順利開展。

　　8、定期向經(jīng)理匯報工作。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)8

　　1、做好餐廳經(jīng)理的助手，對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時完成;

　　2、發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待，遇有重要客人要親自服務(wù);

　　3、熟悉菜牌、熟記每天供應(yīng)的`品種;

　　4、抓好員工紀律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);

　　5、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔;

　　6、開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;

　　7、當(dāng)值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開關(guān)等，做好安全和節(jié)能工作。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)9

　　1.負責(zé)檢查服務(wù)員的儀表、儀態(tài)，凡達不到標準和要求的不能上崗。

　　2.監(jiān)督服務(wù)員的`工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務(wù)工作符合酒店標準。

　　3.明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范;要按照領(lǐng)班檢査表逐項檢査，發(fā)現(xiàn)問題及時反映。

　　4.開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。

　　5.遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時，要親自服務(wù)。

　　6.督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點、飲料，并主動推介菜點。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)10

　　1、了解當(dāng)日餐廳客情和用餐要求。

　　2、保質(zhì)保量并按時完成領(lǐng)導(dǎo)下達的各項任務(wù)。

　　3、檢查員工的儀容儀表、出勤情況。

　　4、督促服務(wù)員按規(guī)格標準做好開餐前的清潔，餐廳布置及各種物品的補充工作。

　　5、熟悉當(dāng)天廚房供應(yīng)的`菜品，與廚房搞好協(xié)作工作。

　　6、督促服務(wù)員按程序、規(guī)格、要求進行對客服務(wù)。

　　7、掌握客人就餐情況，做好補位服務(wù)，盡量記住客人姓名及特殊要求和習(xí)慣，與客人溝通建立良好關(guān)系。

　　8、協(xié)助店經(jīng)理對員工進行培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技能。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)11

　　1.負責(zé)了解每日預(yù)定、接待情況并召開班前會，分配任務(wù)

　　2.負責(zé)員工的考勤和日�？己�

　　3.負責(zé)合理安排員工排班、崗位人員調(diào)配，保證各服務(wù)環(huán)節(jié)的`銜接

　　4.負責(zé)檢查員工的出勤儀表儀容，督促其按規(guī)范標準檢查營業(yè)前的各項準備情況

　　5.負責(zé)各部門的協(xié)調(diào)工作和日常管理

　　6.保持營業(yè)環(huán)境的設(shè)備設(shè)施整潔、完好，及時保修并提出更新添置意見

　　7.負責(zé)處理過程中的突發(fā)事件或解答客戶的咨詢

　　8.上級領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事務(wù)

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)12

　　1、安排、檢查開餐服務(wù)準備工作。

　　2、與廚師長溝通確保食品供應(yīng)。

　　3、監(jiān)督、協(xié)調(diào)員工工作狀況，嚴格執(zhí)行營運制度，確保服務(wù)質(zhì)量。

　　4、開餐期間，主動與顧客進行溝通，及時解答顧客詢問。

　　5、依照授權(quán)處理顧客投訴，并向上級匯報所有已解決或未解決的投訴事件。

　　6、收集顧客信息并及時向上級匯報。

　　7、按營運必做要求，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生安全標準。

　　8、安排員工打掃規(guī)定區(qū)域及就餐區(qū)域。

　　9、隨時檢查就餐與公共區(qū)域衛(wèi)生,確保整潔的就餐環(huán)境。

　　10、檢查服務(wù)設(shè)施設(shè)備使用情況，杜絕安全隱患。

　　11、為服務(wù)員分配工作任務(wù)，協(xié)調(diào)解決員工突發(fā)問題。

　　12、對下級進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)并考核。

　　13、統(tǒng)計計算就餐人數(shù)，與客戶核對營運收入。

　　14、填寫各類所需財務(wù)及營運報表，消耗品收發(fā)存、盤點餐具。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)13

　　1、參加西餐廳主管召開的工作例會，了解每日的預(yù)定、接待及入住情況，并召開班前例會，布置工作；（日常性）

　　2、合理安排員工的排班，保證各服務(wù)環(huán)節(jié)的銜接，并有序、順利的開展客人就餐接待工作；（日常性）

　　3、每日營業(yè)前，向服務(wù)員布置任務(wù)，并督導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)工作，包括檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝、個人儀態(tài)儀表等；（日常性）

　　4、每日停止營業(yè)后，全面檢查所屬營業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生清潔狀況，做好各項班次物品、單據(jù)交接工作；（日常性）

　　5、及時填寫工作日志、查看當(dāng)日營業(yè)報表，做好銷售服務(wù)統(tǒng)計工作和客史檔案的`建立工作；（日常性）

　　6、督促員工做好營業(yè)前的各項準備工作，檢查餐廳擺臺、清潔衛(wèi)生、用具供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的準備情況，使之達到所要求的規(guī)范和標準；（日常性）

　　7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用點菜系統(tǒng)，保證上菜與客人訂單相符，及時按客人要求提供服務(wù)，并滿足客人的特殊需要；（日常性）

　　8、全面掌握本區(qū)域內(nèi)客人用餐情況，征詢客人的意見、建議，及時處理客人的投訴及突發(fā)性事件；（日常性）

　　9、加強現(xiàn)場管理意識，隨時注意餐廳動態(tài)，遇特殊客人、重要客人應(yīng)親自服務(wù)，為其推薦特色菜、回答客人問題，以確保服務(wù)高效；（日常性）

　　10、帶領(lǐng)本班組員工積極完成各項接待任務(wù)，努力提高西餐廳的銷售收入，按時向西餐廳主管匯報每日的經(jīng)營接待情況。（日常性）

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)14

　　1、協(xié)助公寓經(jīng)理負責(zé)餐廳日常管理工作。

　　2、負責(zé)處理餐廳賓客投訴。

　　3、負責(zé)餐廳各種信息傳遞，協(xié)助相關(guān)部門搞好對客服務(wù)工作。

　　4、負責(zé)餐廳員工日常管理、培訓(xùn)及監(jiān)督考核。

　　5、負責(zé)所轄區(qū)域安全、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、用具用品的監(jiān)督管理工作。

　　6、負責(zé)組織餐廳員工掌握風(fēng)險控制、削減措施，開展應(yīng)急演練，查找安全隱患， 發(fā)現(xiàn)問題及時處理和上報。

　　7、協(xié)助公寓經(jīng)理制訂餐廳的`服務(wù)標準及工作程序。

　　8、根據(jù)客情需求，做好餐廳餐前擺臺及指導(dǎo)工作。

　　9、做好餐廳重點賓客的餐中盯臺服務(wù)。

　　10、做好餐廳餐后收尾及指導(dǎo)工作。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)15

　　職位信息

　　1.協(xié)助店長管理餐廳日常工作;

　　2.保持、提高門店服務(wù)的.質(zhì)量;

　　3.建立制定服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生要求的標準;

　　4.對餐廳員工進行評估，提出必要的員工培訓(xùn)計劃以提高服務(wù)質(zhì)量;

　　任職要求：

　　1、熟悉餐廳營運及培訓(xùn)工作;

　　2、具備良好的溝通技巧與人際關(guān)系處理能力，具有較強的團隊協(xié)調(diào)能力;

　　3、有餐飲門店管理經(jīng)驗，性格主動熱情，能夠協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，調(diào)動員工積極性。

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