咸肉菜飯?jiān)趺醋?/h1>

時(shí)間：2024-09-04 03:59:59 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿

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咸肉菜飯?jiān)趺醋?/p>

　　上海的咸肉菜飯，做法很多，但是我覺得這個(gè)做法簡(jiǎn)單好吃。

　　食材

        咸肉 適量

　　四季青白菜 適量

　　大米 適量

　　姜末 適量

　　方法/步驟

　　1、咸肉洗凈，泡軟，切小丁

　　2、上海青切段(梗切小點(diǎn)，葉子切大點(diǎn))，我臨時(shí)放了點(diǎn)豌豆。因?yàn)榧依锶藧鄢?/p>

　　3、生姜用擦成末，用少許水浸泡。

　　4、鍋里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，潑上點(diǎn)生姜水，兩湯匙油，繼續(xù)炒，炒到咸肉全身都沾上油以后

　　5、把炒好的咸肉和米，和剩下的生姜水一起攪拌均勻

　　6、水的比例一定要掌握好，因?yàn)榍嗖诉�要出水，所以水剛好淹沒米即可，不要怕會(huì)硬

　　注意事項(xiàng)

　　咸肉不要買精瘦的，稍微帶一丁點(diǎn)肥的好吃。 咸肉已經(jīng)有味道了，不要放鹽等一切作料

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