360常識(shí)網(wǎng)教你如何挑選優(yōu)質(zhì)冬蟲夏草

時(shí)間：2024-09-21 11:43:33 學(xué)人智庫

真品呈條形，由蟲體和菌座兩部分相連組成，全長約9至12厘米，蟲體似蠶干，粗約0.4至0.7厘米，呈深黃色或黃棕色，外觀粗糙，環(huán)紋明顯，有環(huán)節(jié)20到30個(gè)，腹部有足8對(duì)，位于蟲體中部的4對(duì)較明顯，質(zhì)脆易斷，斷而內(nèi)心充實(shí)，白色略黃。菌座自蟲頭長出，彎曲棒狀，上部略大，呈灰褐色或黑褐色，斷面空虛，粉白色。

假的冬蟲夏草

假品多為唇形科植物草石蠶的干燥根莖（又稱地蠶），形狀似紡綞，表面顏色呈淡黃色或灰黃色，環(huán)節(jié)明顯比真品少，只有2到11個(gè)，腹部無足，形似幼蟲，無子座，質(zhì)地脆，易折斷，斷面白色，粉狀，嘗之粘口無草菇香味，味微甜。此外有用淀粉、面粉，加少許膠質(zhì)，調(diào)以色素壓制成的假蟲草。還有在蟲體內(nèi)插入金屬絲的劣質(zhì)蟲草等等，這些均不宜購買。

如何挑選冬蟲夏草

一看頭

是指看冬蟲夏草蟲體的頭頸部。正宗的冬蟲夏草在蟲體頭頸下方前三對(duì)腹足部位有一處明顯的彎，而常被用來冒充冬蟲夏草的亞香棒蟲草這個(gè)特征則不明顯。

二看腳

是指看蟲體的腹足。冬蟲夏草的蟲體——蝙蝠蛾幼蟲有八對(duì)腹足，前三對(duì)很小，位于頭頸下方，中間四對(duì)非常明顯、突出，而亞香棒蟲草及其他蟲草則腹足模糊、含混不清或者不突出。

三看色

是指觀察冬蟲夏草的顏色。正宗的冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部眼睛部位是棕紅色，多數(shù)“草頭”部分顏色發(fā)黑，細(xì)長，斷面平坦，色略發(fā)黃。

四聞味

正宗的冬蟲夏草聞起來有一種特別的微腥，如淡草茹味，假冒的則沒有這種味道。

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