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秋天的氣味
秋天粗暴地將夏天推搡到一邊,一點兒空地也沒讓,于是深秋那刺骨的斥滿香氣的寒便轉瞬間代替了醋夏那無味的炙熱的暑。所有人都像是趕趟兒似地出來了,攜著一家的老小,出去找秋天去了。不過,大部分的人都結伴去了那處最能代表秋的地方——托塔巷。可以毫不夸張地說,秋天最有代表的是它的豐滿的充實的氣味,而最能體現(xiàn)出這種獨特的氣味的地方,那就非托塔巷莫屬了。

從環(huán)城路拐一個彎兒,首先映入眼簾的就是一座古色古香的建筑——“彩瓏軒”了。這家店平日里是“門前冷落車馬稀”,但是秋天帶著它的桂花剛踏入城市,彩瓏軒立馬就擺出了如奶黃包般的桂花酥。恐瓏小巧的桂花酥一個個規(guī)規(guī)距距地躺在盤子中,黑白芝麻相間均勻地鋪在那一層金黃的酥脆的皮上,再淋上那一層新鮮的淡黃的槐花蜜,那槐花蜜,沿著桂花酥的邊緣徘徊著,終是下了狠心快速滑了下來;桂花的清香混著香油的酥香還有蜂蜜的甜香,叫人竟不舍得咬下口。小心翼翼拿著勺子在邊緣蹭了點下來,里邊的桂花似流沙似地沖了出來,空氣中的香味越發(fā)細膩,許多的人竟是買了幾大盒回家,當真這桂花酥是有點供不應求了。沾了身桂花香走出廳堂,微冷的風從我這夾帶了幾縷桂花酥的味道,使這風好似也漸漸裹了些桂花的味道在里頭?粗T口的車水馬龍,竟有種“門前歡鬧車馬喧”的意味兒在里面。
再往巷子里邊走一點桂花的膩香就完全消失了,取而代之的是一股水果的清香,這香味像攔客似地,直把你往一家水果店趕。攤子上,葡萄、柿子、石榴、柚子……全都一樣不落滿地擠在賣水果的臺子上。香味兒多半是袖子和葡萄散發(fā)出來的。葡萄是從大圩運來的,紫色的外衣包裹著里面白而緊實的果肉,一口咬下去,里面的汁兒都堪堪停住了,全都一滴不浪費地吃進了肚子,朱家的柚子,小米似的肉粒緊挨在了一起,白里透著點紅,外層的皮薄的很,似是生長過程中,養(yǎng)分全給里面搶走了,所有才襯得里面甜而不膩、酸而不澀;石榴含蓄些,躲躲藏藏背在外皮的后面“芙蓉如面柳如眉”用此句來評價粉嫩、安靜的石榴,那可是最貼切不過了!
拎著一盒桂花酥和一些水果,再拐進一個巷子,屬于魚制品的腥味似乎隔得越來越近。這家店的螃蟹的味道也確乎是蟹中極品了。一方水士養(yǎng)一方人,一方陽澄湖養(yǎng)一方蟹,不錯的。看那公蟹-雙大而鋒利的螯,正沖你宣戰(zhàn)似的揮著,一雙幾乎小而透明的眼睛,似乎還總合不攏,看得還有此惹人發(fā)笑;母蟹則安安靜靜地隅在缸中的一角,一動也不動,偶爾動了起來,還只是從魚缸的這一頭爬到那一頭。老板熱情地招待客人進門,落了座,小孩子們便都拿起一個小漁網去玩螃蟹。螃蟹上桌了,剛才在門口的魚腥昧渾然沒有了,用生抽調制的湯面上漂著些蔥、蒜、小芝麻,剛剛還耀武揚威的公蟹們的外衣誠然又統(tǒng)一換上了紅色的,一雙鰲整安安靜靜擱在湯中;腹部被人撬開淋上了獨家的醬料,使蟹黃的味道更加鮮美。將蟹肉取出蘸些酷和著吃蟹的腥香與醋的酸香混搭在一起,竟是回味無窮、吃干凈了,似乎味蕾還惦記著剛才的醋蘸蟹
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