實(shí)用的超市策劃
超市策劃 篇1
一、光棍節(jié)促銷和其他時(shí)候的促銷活動(dòng)大同小異，無非是降價(jià)、贈(zèng)送、換購等幾種形式
可以通過多種信息溝通方式層層遞進(jìn)地接近消費(fèi)者達(dá)成銷售目標(biāo)：
1、媒體傳播。這是信息傳遞與消費(fèi)者溝通的傳統(tǒng)方式，利用能影響目標(biāo)消費(fèi)群消費(fèi)行為的廣播、電視、報(bào)紙等媒體介紹活動(dòng)和團(tuán)購內(nèi)容。媒體的選擇、投放的頻率和每次投放的主題要依活動(dòng)具體要求而定，目的在于引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注本次促銷活動(dòng)，是促進(jìn)消費(fèi)的第一步。
2、銷售生動(dòng)化。對(duì)賣場(chǎng)內(nèi)貨架、堆碼陳列、pop布置、環(huán)境氣氛等進(jìn)行生動(dòng)化布置，提示消費(fèi)者有關(guān)促銷活動(dòng)的信息。在銷售生動(dòng)化過程中必須注意突出主題，一目了然。一般在活動(dòng)的前3天到前1天就要將陳列做到位，此種溝通方式既加深光棍節(jié)的氣氛，又可以更貼近老百姓。
3、人員促銷。這是最直接的.與消費(fèi)者溝通的方式。在賣場(chǎng)內(nèi)外設(shè)立活動(dòng)兌獎(jiǎng)點(diǎn)或直接銷售，并通過促銷人員與消費(fèi)者的直接交流，面對(duì)面地將促銷信息傳達(dá)給消費(fèi)者，促使消費(fèi)者產(chǎn)生購買行為。
二、針對(duì)不同消費(fèi)心理階段采用不同溝通方式
上述每種溝通方式都有各自不同的特點(diǎn)，要依據(jù)不同的消費(fèi)心理階段來取舍不同的溝通方式，但這種聯(lián)系是要求靈活的應(yīng)該把握上應(yīng)注意以下特點(diǎn)：
1、屬于注意、興趣、聯(lián)想、x階段：主要采用媒體、市場(chǎng)沖擊等方式，將消費(fèi)者引導(dǎo)至終端。
2、屬于x、比較、確信、決定階段：主要采用生動(dòng)化、人員推銷方式，促使消費(fèi)者快速形成購買決策。
3、光棍節(jié)高利潤的商品應(yīng)該以堆頭的形式陳列，堆頭要就強(qiáng)大的沖擊力，要有氣勢(shì)，要注重堆頭的造型，可以用中國傳統(tǒng)的喜慶形象來設(shè)計(jì)。
三、認(rèn)真做好商場(chǎng)超市的陳列工作
陳列包括賣場(chǎng)內(nèi)所有的陳列點(diǎn)，如貨架、專柜、堆頭、特殊造型、凍柜等的陳列，這些陳列點(diǎn)的常規(guī)陳列標(biāo)準(zhǔn)，除上輕下重、先進(jìn)先出、各種品牌產(chǎn)品分比還要注意顏色的搭配此外，在促銷活動(dòng)中，陳列還要注意以下主要原則：
1、一致性原則，指的是在促銷活動(dòng)期間所有的陳列點(diǎn)表達(dá)的都是本次促銷活動(dòng)信息，而不應(yīng)該含有其他非本次促銷信息或過時(shí)信息。
2、重點(diǎn)突出原則，指的是重點(diǎn)表現(xiàn)本次促銷活動(dòng)的核心品牌、包裝�？刹捎眉嘘惲小⒓哟箨惲斜壤�、專門設(shè)立特殊陳列位等等方式來體現(xiàn)。
各店在實(shí)際操作過程中，應(yīng)該要認(rèn)真堅(jiān)持是做好陳列的關(guān)鍵，因?yàn)樵俸玫年惲袠?biāo)準(zhǔn)和原則都是通過實(shí)際的陳列操作來體現(xiàn)的。春節(jié)經(jīng)常遇到的問題是：由于銷量太大，堆放在堆碼或貨架上的產(chǎn)品沒有多長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)被顧客拿光，來不及補(bǔ)貨或補(bǔ)充。
超市策劃 篇2
一、序言
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿足廣大消費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)以及購買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場(chǎng)的認(rèn)可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢(shì)。
在歐洲等發(fā)達(dá)國家的國內(nèi)市場(chǎng)，大都有自己的果菜集團(tuán)，自己實(shí)行直銷和特許連鎖經(jīng)營。如歐洲的�？档吓l(fā)市場(chǎng)，較早的進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域�，F(xiàn)在已擁有6000家連鎖店和10000家小店，壟斷著德國同類產(chǎn)品21%的銷量，外來的客商無法與之抗衡。
現(xiàn)在，中國水果的主體市場(chǎng)尚處于幼稚期，但市場(chǎng)容量遞增速度卻很驚人。如果，這一時(shí)期，不先行導(dǎo)入，搶占戰(zhàn)略制高點(diǎn)，以后進(jìn)入將面臨較高難度，在戰(zhàn)略上也會(huì)受制與人。
同比‘便利店’的特許加盟，水果專賣店具有投資少，技術(shù)含量低，易操作，利潤大和回報(bào)快的優(yōu)點(diǎn)。不久的將來，必然成為一個(gè)新的加盟熱點(diǎn)。
二、市場(chǎng)分析
(一)消費(fèi)群體分析
水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵�，是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。目前，大眾消費(fèi)群體的水果消費(fèi)途徑是由以下兩種方式組成：
集市水果攤 ⑵ 大型超市
針對(duì)一般消費(fèi)群體而言，主要的水果消費(fèi)途徑是集市水果攤(菜市嘗街道流動(dòng)小販)，他們往往選擇時(shí)令水果作為主要消費(fèi)對(duì)象，對(duì)非時(shí)令水果、進(jìn)口水果等中高檔水果的選購相對(duì)較少，他們也會(huì)在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多，他們時(shí)間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價(jià)格希望能夠得到最大的實(shí)惠。他們的消費(fèi)特點(diǎn)是：要求便利、要求低價(jià)、對(duì)比選購性強(qiáng)。
對(duì)于中高檔消費(fèi)群體而言，水果消費(fèi)的主要途徑是來源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費(fèi)品的采購一般是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市進(jìn)行一站式購齊。而這部分消費(fèi)者更看中水果的品質(zhì)和種類。他們往往會(huì)對(duì)新鮮、新奇的水果種類顯現(xiàn)出喜好和偏向。
按以上兩種消費(fèi)途徑為維度進(jìn)行表格分析，具體如下：
消費(fèi)群體消費(fèi)組成消費(fèi)場(chǎng)所占比消費(fèi)傾向消費(fèi)心里
水果攤一般消費(fèi)群體(中老年)70% 30%低價(jià)、便利實(shí)惠、實(shí)用
超市中高消費(fèi)群體(中青年)40% 60%品質(zhì)、種類高品質(zhì)、誠信
通過上面的對(duì)比表我們能夠發(fā)現(xiàn)，兩個(gè)消費(fèi)群體的消費(fèi)心理略有不同，但是都對(duì)水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費(fèi)群體的消費(fèi)心理，也為了順應(yīng)市場(chǎng)需求，就需要有既便利、低價(jià)又時(shí)尚、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn)，這就是本報(bào)告所要研究的“水果連鎖超市”的銷售形式，也是“水果連鎖超市”的基本定位。
水果連鎖經(jīng)營實(shí)行的是團(tuán)體作戰(zhàn)，靈活和及時(shí)的配送，可以保持各單位貨品的新鮮度集群開店，可以降低成本，貨品采購和配送成本，其高度一致的整體行動(dòng)和區(qū)域市場(chǎng)占有密度，可以迅速擴(kuò)大品牌的知名度和占有市場(chǎng)，其特性完全符合水果銷售。
結(jié)論：水果連鎖超市的市場(chǎng)定位是――低價(jià)、便利、時(shí)尚、誠信、高品質(zhì)、服務(wù)優(yōu)。主要服務(wù)對(duì)象為中高收入階層，輻射低收入人群。
（二）市場(chǎng)前景分析
現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展如此神速，便捷的全球物流系統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)銷售來說是如虎添翼。但互聯(lián)網(wǎng)銷售現(xiàn)主要涉及的行業(yè)主要是有較長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)期又便于零散銷售和運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品，比如：服裝、電子產(chǎn)品、數(shù)碼產(chǎn)品和極少部分的包裝食品。所以說互聯(lián)網(wǎng)銷售低廉的價(jià)格對(duì)現(xiàn)有的營銷渠道帶來沉重的打擊，尤其是對(duì)終端零售是致命的一擊，說不定，等我們80、90后逐漸的步入社會(huì)的創(chuàng)造和消費(fèi)主導(dǎo)群將會(huì)全面扭轉(zhuǎn)現(xiàn)行的營銷與銷售渠道，似的互聯(lián)網(wǎng)真正融入到我們的生活中去。但蔬菜、水果賣就是新鮮，所以我斷言在短短幾年內(nèi)也不會(huì)由網(wǎng)絡(luò)替代我這些水果零售企業(yè)，要替代也是有只能實(shí)現(xiàn)城域互聯(lián)網(wǎng)水果蔬菜銷售平臺(tái)，但這正是我們將來發(fā)展的方向與目標(biāo)。
三、競(jìng)爭(zhēng)分析
水果超市是水果行業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，它和水果零售的專業(yè)場(chǎng)所與水果批發(fā)及大型綜合超市經(jīng)營特征不同，我們塑造的是服務(wù)周到的社區(qū)平價(jià)水果超市。
（一）價(jià)格優(yōu)勢(shì)，品種豐富
水果超市的出現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)的水果店，小攤販沖擊很大，首先在拿貨上的渠道優(yōu)勢(shì)，進(jìn)貨的價(jià)位比一般路邊小攤和水果店低，而且水果超市的種類也更加豐富，一般都達(dá)到上百種。
（二）購買感覺好
從環(huán)境上說，水果超市的裝修比較好，水果分隔排列整齊，能夠吸引人，水果標(biāo)價(jià)牌標(biāo)明水果產(chǎn)地，價(jià)格。給人公正，誠信不欺騙的感覺，使用電子秤結(jié)帳，不會(huì)短斤缺兩，配備標(biāo)有水果店的名稱，聯(lián)系方式的包裝袋，工作人員統(tǒng)一著裝，給消費(fèi)者的感覺比較好。
（三）夠檔次，有品位。
年輕人特別是年輕女性大多都會(huì)從美容.健康的角度考慮多吃水果，但是很少有時(shí)間和精力單為買水果跑市場(chǎng)，在路邊的攤販買即不放心，又放不下架子，水果超市的出現(xiàn)正好為他們解決以上問題，下班后還可以順路選購，回家馬上就可以操作，方便省事又迅速。
（四）便利，服務(wù)快捷
年輕人來到水果超市，他們往往是想買馬上要吃的水果，即不原花太多時(shí)間比較和挑選，也不會(huì)太計(jì)較和挑眩也不會(huì)太計(jì)較價(jià)錢的高低。他們就是感覺便利就是一次滿意的消費(fèi)。
四、運(yùn)營策略
市場(chǎng)策略主要包括經(jīng)營策略、服務(wù)策略、商圈劃定策略、鋪面規(guī)劃策略、進(jìn)貨渠道策略等環(huán)節(jié)緊密構(gòu)成，具體如下：
（一）經(jīng)營策略
平價(jià)形象的塑造 除了嚴(yán)格的控制商品的毛利率及各種經(jīng)營成本，還在于其經(jīng)常開展一些特價(jià)銷售，會(huì)員制銷售以及利用POP廣告和自有品牌來塑造現(xiàn)象。
1、特價(jià)銷售
特價(jià)銷售是連鎖店運(yùn)用最多的一種推廣方式，也是平價(jià)形象塑造的主要手段之一，一般來說，特價(jià)要比市場(chǎng)低20%以上。比原定價(jià)低10%才能吸引到顧客。其數(shù)量從每個(gè)分類商品選出一、兩個(gè)商品進(jìn)行促銷。 實(shí)行特賣的目的并不在于追求所有的顧客都能購買特賣商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來商場(chǎng)購物!為了使顧客對(duì)特賣活動(dòng)保持新鮮度，持續(xù)推動(dòng)客流量。特賣商品要定期更換!
2、平價(jià)銷售
將商場(chǎng)內(nèi)全部商品或某個(gè)分類商品整體折價(jià)出售，其價(jià)格應(yīng)該比市場(chǎng)價(jià)低10%。
折價(jià)特價(jià)銷售盡管表面看起來無非是減價(jià)讓利，但實(shí)際上與減價(jià)讓利有很大的差異，折價(jià)是一種長(zhǎng)期的穩(wěn)定讓利，即通過壓低價(jià)格來保證銷量，從而保證利潤的總量，同時(shí)保證客源，也就是說，讓顧客對(duì)商店形成一種強(qiáng)化信息，將使顧客對(duì)商店形成一種信賴感。
3、會(huì)員制銷售
會(huì)員制銷售最能體現(xiàn)長(zhǎng)期效果的一種促銷方式，能把一批忠實(shí)的顧客牢牢吸引在身邊，縮小競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的消費(fèi)群體。
(1)實(shí)行累計(jì)積分制
即購物時(shí)出示會(huì)員卡，收銀員通過POS機(jī)記錄會(huì)員消費(fèi)情況，并將會(huì)員的消費(fèi)金額換算成積分，再根據(jù)積分進(jìn)行抽獎(jiǎng)，贈(zèng)品等活動(dòng)。
(2)對(duì)會(huì)員實(shí)行一定折扣的會(huì)員價(jià)
它即可以對(duì)整個(gè)商場(chǎng)的商品實(shí)行相同或不同的價(jià)格折扣，也可以僅僅對(duì)標(biāo)有會(huì)員價(jià)的部分商品實(shí)行折扣。
(3)獲得門店的各種優(yōu)惠服務(wù)
可享受會(huì)員價(jià)商品，可參加優(yōu)良會(huì)員大比拼活動(dòng)，可參加會(huì)員消費(fèi)積分大派送活動(dòng)，也可以在生日當(dāng)天送免費(fèi)果籃和賀卡等。
注：采取會(huì)員制度不單單只是為了用一些優(yōu)惠長(zhǎng)期捆-綁客戶，更深一層目的是根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)對(duì)客戶進(jìn)行詳細(xì)的數(shù)據(jù)分析，為下一步精細(xì)化營銷和深度營銷提供可靠的數(shù)據(jù)依據(jù)。
4、POP廣告
POP廣告即為銷售點(diǎn)廣告，是指在商品購買場(chǎng)所零售商店的周圍，人口，內(nèi)部以及有商品的'地方設(shè)置的廣告。包括商店的招牌.門面裝潢.櫥窗設(shè)計(jì).商店裝飾。它的作用在于向消費(fèi)者傳達(dá)明確的商品信息，包括商品的位置.價(jià)格.特價(jià)時(shí)限等，吸引刺激消費(fèi)者進(jìn)行購買，提高超市的銷售額營造整個(gè)超市的銷售氣氛。
（二）服務(wù)策略
零售業(yè)最重要的就是要遵守‘顧客第一’的宗旨，因?yàn)轭櫩偷膬r(jià)值不在于他一次購買的金額而是他一生能帶來的總額，其中包括他自己和親朋好友的口碑效應(yīng)，同時(shí)，顧客的滿意也與企業(yè)利潤之間存在正向相關(guān)的聯(lián)系。實(shí)踐表明，有90%以上的利潤來源，1/10由一般顧客帶來，3/10由滿意顧客帶來，6/10由忠誠顧客帶來。
而作為水果零售行業(yè)，我們所銷售的產(chǎn)品和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒有較大差別，所以我們就要改變觀念，在保證水果質(zhì)量和價(jià)格的基礎(chǔ)上我們的重要營銷工作應(yīng)向銷售的附加值服務(wù)上轉(zhuǎn)移，以此區(qū)別與其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，穩(wěn)固自己的生存空間。
1、薄利多銷原則
商業(yè)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如果商品進(jìn)貨是1元，標(biāo)價(jià)1.2賣出去的數(shù)量是標(biāo)價(jià)1.4元的3倍。
2、比滿意更滿意的服務(wù)原則
我們賣的不是水果，而是服務(wù)。讓我們成為顧客最好的朋友，微笑著歡迎有心光顧本店的所有顧客，提供我們所能給予的幫助(一定的范圍內(nèi)免費(fèi)送貨上門)，不斷改進(jìn)服務(wù)，給予他們更好的服務(wù)。
3、招呼原則
只要顧客出現(xiàn)在你面前，員工必須放下手中的事，立即微笑的打招呼。并詢問有什么要幫助的。
4、日清原則
指的是工作必須在當(dāng)日下班之前完成，對(duì)于顧客的服務(wù)要求在當(dāng)天予以滿足，作到日清日結(jié)，決不延誤，而不顧客戶是窮人還是富人。
（三）商圈策略
1、商圈概述
商圈的劃定是一個(gè)非常復(fù)雜的工作，在決定經(jīng)營業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上，要分析商圈內(nèi)的消費(fèi)群的購買能力、生活狀況、年齡階層、消費(fèi)傾向等因素。最重要的是要了解一級(jí)商圈內(nèi)的家庭戶數(shù)，家庭戶數(shù)越多，購買頻次就越多。另外，周邊是否存在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，雙方的商圈是否重疊，也是很重要的因素。如何利用地理位置等因素吸引更多的消費(fèi)者，是商圈選擇的重要環(huán)節(jié)。
由此可見，商圈的確立是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，水果連鎖超市的商圈選擇應(yīng)該有以下結(jié)論：
結(jié)論：水果連鎖超市的商圈選擇（選址）原則――①在家庭戶數(shù)不少于20xx戶的居民區(qū)附近選址開店。②在居民區(qū)的出入路口選址開店。
2、店鋪選址
選址要素：①未來幾年的持續(xù)經(jīng)營能力;②進(jìn)出通暢的道路;③店鋪面積的合理確定。
詳解
�、� 未來幾年的持續(xù)經(jīng)營能力：是選擇店址的重要因素。選擇經(jīng)營性的水果超市應(yīng)該說是一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的投資，應(yīng)該抱著發(fā)展的眼光衡量一個(gè)店址。對(duì)周邊人口密度的市調(diào)及消費(fèi)水平的市調(diào)后，再根據(jù)切實(shí)的地理位置、消費(fèi)者出行習(xí)慣、道路特點(diǎn)、店鋪門口朝向等等諸多因素予以綜合考慮，并結(jié)合相關(guān)的市政規(guī)劃，來考慮是否可以作為最佳位置。
�、� 進(jìn)出通常的道路：優(yōu)良店址的另一個(gè)必備條件就是進(jìn)出暢通的道路。道路的暢通不僅影響商品的安全性，而且影響商品的運(yùn)達(dá)時(shí)間和運(yùn)輸費(fèi)用。一般來說，要求與店鋪有關(guān)的街道交通方便、道路寬闊、車輛進(jìn)出自由，且店鋪附近最好有車站。因?yàn)榫W(wǎng)點(diǎn)設(shè)在幾個(gè)車站的交匯點(diǎn)附近，往往能吸引大量顧客前往進(jìn)行購物。
�、� 店鋪面積的合理確定：店鋪面積的確定直接影響到店內(nèi)最大客戶承載量，這直接關(guān)系著銷售額的多少。選擇店鋪時(shí)應(yīng)更多的考慮實(shí)用面積和空間分割規(guī)劃，盡量做到消費(fèi)者方便到達(dá)各個(gè)角落，并能夠作到按需分流。當(dāng)然，處于成本的考慮，店鋪面積也不是越大越好。
結(jié)論：水果連鎖超市選址原則――要具有前瞻性的眼光衡量區(qū)域經(jīng)營能力，并保證交通便利、店鋪面積實(shí)用率高等因素。
選址的三要點(diǎn)：
第一，分析消費(fèi)群體。水果是居民消費(fèi)，買主以家庭主婦為多，所以靠近集貿(mào)市場(chǎng)的地段比較好。
第二，靠近小區(qū)、企事業(yè)單位的地段。店子若是開在小區(qū)里面，首先要保證其入住率在70%以上，而很多水果店在小區(qū)的入住率只有10%的時(shí)候就進(jìn)去了，等著消費(fèi)群體入住，這種做法很不科學(xué)，不管做什么生意都不是等著賺錢的。
第三，大型的購物廣場(chǎng)附近也是非常好的地段，如沃爾瑪旁邊、火車站附近等。并非水果店多的地方不能再開店，取勝的要點(diǎn)在于合理的價(jià)格、較好的服務(wù)和環(huán)境、以及暢通的渠道。
（四）鋪面規(guī)劃策略
1、店面招牌廣告規(guī)劃
在規(guī)劃設(shè)計(jì)店面廣告時(shí)，我們主要遵循以下原則：造型簡(jiǎn)練，設(shè)計(jì)醒目。店面廣告要想引起消費(fèi)者以及過路人的注意，必須簡(jiǎn)潔的形式新穎的格調(diào)，和諧的色彩突出自己的形象，否則就會(huì)被消費(fèi)者忽視，設(shè)計(jì)內(nèi)容包括：1廣告招牌.2門面海報(bào)。
2、店內(nèi)規(guī)劃
(1)店內(nèi)色調(diào)規(guī)劃：店內(nèi)色調(diào)應(yīng)該按照不同區(qū)域的功能而實(shí)施不同的色調(diào)裝修，針對(duì)春、夏季的水果陳列區(qū)應(yīng)當(dāng)以冷色調(diào)的中性色為主，多采用粉藍(lán)色、亮綠色、淺紫色為主;而其他區(qū)域應(yīng)該以暖色調(diào)為主。再配合水果本身不同的顏色對(duì)比，陳列出另人耳目一新的感覺。盡量將色差大的同類水果擺放在一起。
(2)人口規(guī)劃：根據(jù)店的實(shí)際情況，將店門設(shè)置為人口處，在人口處設(shè)置擺放方便消費(fèi)者選購的提籃。
(3)收銀臺(tái)規(guī)劃：收銀臺(tái)布置在出口處(POS收銀機(jī)、電子秤)，給客戶以規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的感知。同時(shí)，收銀臺(tái)的數(shù)量應(yīng)以滿足顧客在購物高峰時(shí)能夠迅速結(jié)算為出發(fā)點(diǎn)，顧客等待結(jié)帳時(shí)間不能超過3分鐘，否則就會(huì)產(chǎn)生煩躁的情緒。
(4)布置規(guī)劃：利用藤蔓式、枝節(jié)式的裝飾植物進(jìn)行閑置區(qū)的裝飾，避免給人感覺店內(nèi)布局輕重不一、形式單一。店內(nèi)的天頂太高，整個(gè)店面將會(huì)顯的人氣不夠，而且天氣熱的情況下，對(duì)冷氣的浪費(fèi)比較大，因此，天花板不能過高和空洞。在天花板上面懸掛一些綠色的枝葉和假水果，這樣能突出水果店的自然.綠色.健康的概念。
(5)燈光設(shè)計(jì)規(guī)劃：店內(nèi)的燈光設(shè)計(jì)，主要突出水果的自然色澤，因此，選擇高亮度的白光比較好，這樣水果的本色就出現(xiàn)在消費(fèi)者的眼前，不會(huì)出現(xiàn)色澤偏差。
(6)貨架：貨架的高度在1米左右(以女性的普遍身高為依據(jù)、以女性挑選水果無需彎腰為標(biāo)準(zhǔn))，貨架材質(zhì)最好為木質(zhì)，無棱角，邊框不能過高，以綠色為主。
(7)陳列：針對(duì)不同的水果，進(jìn)行不同的陳列方式，就需要不同的陳列排擋。一般果類水果以傾斜30度左右的排架陳列，而香蕉、芒果、瓜類以分層式的排擋陳列。
(8)標(biāo)識(shí)：果超市的標(biāo)識(shí)能否清晰地標(biāo)明價(jià)格、等級(jí)、產(chǎn)地、品牌，。要知道，這里面其實(shí)有不少奧秘，等級(jí)不同、產(chǎn)地不同、品牌不同，價(jià)格差距很大。洋水果產(chǎn)自哪國?是否有入關(guān)批文?讓消費(fèi)者一目了然，不僅便于明明白白消費(fèi)，也是商家誠信經(jīng)營的準(zhǔn)則。
3、賣場(chǎng)的功能性補(bǔ)給規(guī)劃
(1)第一能吸引人的點(diǎn)：人口――主打貨區(qū)
賣場(chǎng)人口，是顧客畢經(jīng)之路，也是最能吸引人的地方，此處配置的商品主要是：
[1]流行水果
[2]色澤鮮艷，引人注目的水果
[3]季節(jié)性強(qiáng)的水果
(2)第二吸引人的點(diǎn)――主力貨區(qū)
[1]主力水果
[2]購買頻率高的水果
[3]采購力強(qiáng)的水果
結(jié)論：水果連鎖超市鋪面原則―以原生態(tài)、純自然，布置整潔、舒適、人性化為手段，以吸引客戶并實(shí)現(xiàn)舒適購物和提高購物欲望為目的。
(五)進(jìn)貨渠道策略
進(jìn)貨渠道為該項(xiàng)目成功與否的重要部分，現(xiàn)在普遍的水果銷售流程是：果農(nóng)--一級(jí)果販(省市級(jí))--二級(jí)果販(跨省級(jí))--水果批發(fā)市場(chǎng)代理商--水果批發(fā)商--水果販，但現(xiàn)在很多超市都省掉了水果批發(fā)商這一環(huán)節(jié)，直接從水果代理商那上貨，有些國外大型連鎖商場(chǎng)則是直接從果農(nóng)訂貨或是自己承包果園，聘請(qǐng)果農(nóng)按照自己的要求與標(biāo)準(zhǔn)種植水果。
只要我們掌握了最短的進(jìn)貨渠道那我們就掌握了最有利的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)利器，所以初期本地產(chǎn)的水果比如蘋果、梨、李子、獼猴桃等等我們可以自行在果農(nóng)處較大量收購，其余水果主要訂貨途徑還是水果批發(fā)商少量多批次。但為了能夠在行業(yè)內(nèi)部長(zhǎng)期發(fā)展并做大做強(qiáng)，那我們就必須優(yōu)化上貨渠道，直接從代理商貨二級(jí)甚至一級(jí)果販處上貨(前期沒有分店規(guī)模小，我們可以才去商家聯(lián)盟等方式集體采購等方式)。
結(jié)論：水果連鎖超市進(jìn)貨原則--進(jìn)貨渠道要盡可能的短，降低上貨成本，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在縮短渠道的同時(shí)也能確保水果的新鮮程度，提高商品質(zhì)量，提高利潤空間。
五、費(fèi)用預(yù)算
由于我未對(duì)西安的市場(chǎng)進(jìn)行詳細(xì)調(diào)研，以下估價(jià)只是初步預(yù)估，僅供參考。
投資類型項(xiàng)目單價(jià)明細(xì)總計(jì)備注
初期投資設(shè)備POS機(jī)3000元5000POS機(jī)3000元、工服1000元等
鋪貨5000元5000前期采取少量多次訂貨模式
裝修10000元10000簡(jiǎn)單、新穎、輕松、舒適的裝修風(fēng)格
證件3000元3000營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等等經(jīng)營證件
貨架10000元10000包括貨架、冰柜、收銀臺(tái)等等
合計(jì)33000元這3.3萬為必須前期支付，但還需預(yù)留3萬左右流動(dòng)資金
長(zhǎng)期投資店租4000元/月48000/年每半年結(jié)算一次房租
人工1000元/月/人60000/年供需5人(訂貨、收銀、替班各1個(gè)，流動(dòng)補(bǔ)貨招待2個(gè))
水電1000元/月12000/年沒有具體數(shù)據(jù)、初步估算。
運(yùn)輸400元/月4800/年每周兩次訂貨，每次成本50元。
合計(jì)124800元平均每月10400元的固定指出。
費(fèi)用暫時(shí)無法精確預(yù)估，待實(shí)地調(diào)研后再補(bǔ)。
六、收益評(píng)估
(一)企業(yè)發(fā)展收益
通過前期單店的市場(chǎng)運(yùn)營與推廣，可以逐漸塑造自身品牌，打造品牌效益，為以后規(guī)模化發(fā)展打下基礎(chǔ)同時(shí)也能通過前期的市場(chǎng)摸索確定自己的訂貨渠道，降低自身運(yùn)營成本，增大利潤空間，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，并為以后自己的訂貨、配送系統(tǒng)積累經(jīng)驗(yàn)與資源。
(二)直接經(jīng)濟(jì)收益
該部分要根據(jù)市場(chǎng)具體情況及店面周邊消費(fèi)群體情況而估算(待補(bǔ))。
(三)潛在收益
通過在水果銷售行業(yè)的了解，經(jīng)過對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研與分析，可考慮向水果行業(yè)的上游和下游或周邊行業(yè)發(fā)展，總之一句話：一切皆有可能，我們只需用心去努力。
超市策劃 篇3
活動(dòng)主題：慶國慶感恩送真情(百貨區(qū)買200送200禮券部分買200送100禮券超市區(qū)好禮大贈(zèng)送)
活動(dòng)目的：利用國慶黃金周促銷吸引顧客，提升銷售和公司品牌知名度。
第一部分：活動(dòng)內(nèi)容
活動(dòng)時(shí)間：20xx.9.29周六——10.3周三(共五天)
一、百貨區(qū)買200送200
超市區(qū)好禮大贈(zèng)送感恩2+1卡免費(fèi)辦理
1、百貨區(qū)活動(dòng)：活動(dòng)期間，凡在百貨區(qū)參與本次活動(dòng)的專柜購物滿200元即送200元禮券一張(部分專柜買200送100)，多買多送，零頭不計(jì)當(dāng)日電腦小票可累計(jì)，顧客可持禮券在參與本次活動(dòng)的專柜直接消費(fèi)(100元禮券可在送200元禮券的專柜進(jìn)行消費(fèi)，200元禮券不可在送100元禮券的專柜進(jìn)行消費(fèi));不足部分補(bǔ)足現(xiàn)金，多出部分不找贖;參加不同買送級(jí)別活動(dòng)的電腦小票只可按照最低級(jí)別累加送券;
2、超市區(qū)活動(dòng)：凡在超市區(qū)購物滿一定金額的顧客憑購物小票可獲贈(zèng)好禮一份，小票不能累加，贈(zèng)品不能兼得,數(shù)量有限，送完即止：
單張購物小票超市區(qū)滿48元，送雕牌洗衣粉一袋(限清溪店/大朗店)
單張購物小票超市區(qū)滿68元，送百事可樂2.5L一瓶(清溪店/大朗店/樟木頭店/黃江店/大嶺山店)
單張購物小票超市區(qū)滿98元，送康元早餐餅1000克一盒(清溪店/大朗店/樟木頭店/黃江店/大嶺山店)
單張購物小票超市區(qū)滿138元，送花庭卷紙115克一提(清溪店/大朗店/樟木頭店/黃江店/大嶺山店)
單張購物小票超市區(qū)滿198元，送稼賈福絲苗米4公斤一袋(限樟木頭店/黃江店/大嶺山店/大朗店)
3、活動(dòng)期間，凡購物不限金額，即可憑小票到服務(wù)中心免費(fèi)辦理2+1感恩卡
二、百貨區(qū)買200送200商鋪區(qū)靚裝四折起感恩2+1卡免費(fèi)辦
1、百貨區(qū)活動(dòng)：活動(dòng)期間，凡在百貨區(qū)參與本次活動(dòng)的專柜購物滿200元即送200元禮券一張(部分專柜買200送100)，多買多送，零頭不計(jì)。當(dāng)日電腦小票可累計(jì)，顧客可持禮券在參與本次活動(dòng)的專柜直接消費(fèi)(100元禮券可在送200元禮券的專柜進(jìn)行消費(fèi)，200元禮券不可在送100元禮券的'專柜進(jìn)行消費(fèi));不足部分補(bǔ)足現(xiàn)金，多出部分不找贖;參加不同買送級(jí)別活動(dòng)的電腦小票只可按照最低級(jí)別累加送券;(圣伽步、爵根仕、歐萊雅、美寶蓮、ESPRIT促銷活動(dòng)期間接受禮券)
2、全場(chǎng)精品商鋪靚裝四折起。
3、活動(dòng)期間，凡在購物不限金額，即可憑小票到服務(wù)中心免費(fèi)辦理天和百貨2+1感恩卡
三、百貨區(qū)買200送200二樓2500M2運(yùn)動(dòng)城新張有驚喜感恩2+1卡免費(fèi)辦
1、活動(dòng)期間，凡在百貨區(qū)參與本次活動(dòng)的專柜購物滿200元即送200元禮券一張(部分專柜買200送100)，多買多送，零頭不計(jì)當(dāng)日電腦小票可累計(jì)，顧客可持禮券在參與本次活動(dòng)的專柜直接消費(fèi);不足部分補(bǔ)足現(xiàn)金，多出部分不找贖;參加不同買送級(jí)別活動(dòng)的電腦小票只可按照最低級(jí)別累加送券(兌券地點(diǎn)設(shè)在二樓運(yùn)動(dòng)城);
2、二樓2500M2專業(yè)運(yùn)動(dòng)城10月1日驚喜登場(chǎng)，當(dāng)日多家著名化妝品品牌、運(yùn)動(dòng)品牌接受禮券，僅此一天，絕對(duì)驚喜……(歐萊雅、美寶蓮、耐克、阿迪、KAPPA10月1日當(dāng)天接受禮券)
4、活動(dòng)期間，凡在西城店購物不限金額，即可憑小票到服務(wù)中心免費(fèi)辦理2+1感恩卡
四、超市區(qū)、百貨區(qū)好禮大贈(zèng)送感恩2+1卡免費(fèi)辦
凡在超市區(qū)和百貨區(qū)購物滿一定金額的顧客憑購物小票可獲贈(zèng)好禮一份，小票不能累加，贈(zèng)品不能兼得,數(shù)量有限，送完即止：
單張購物小票超市區(qū)滿48元，送雕牌洗衣粉一袋
單張購物小票超市區(qū)滿68元，送百事可樂2.5L一瓶
單張購物小票超市區(qū)滿98元，康元早餐餅1000克一盒
單張購物小票超市區(qū)滿138元，送花庭卷紙115克一提
百貨區(qū)可享受以下實(shí)惠好禮贈(zèng)送，數(shù)量有限，送完即止：
單張購物小票滿98元，康元早餐餅1000克一盒
單張購物小票滿138元，送花庭卷紙115克一提
單張購物小票滿198元，送稼賈福絲苗米4公斤一袋
活動(dòng)期間，凡購物不限金額，即可憑小票到服務(wù)中心免費(fèi)辦理2+1感恩卡
第二部分：活動(dòng)操作細(xì)則
1、百貨區(qū)活動(dòng)細(xì)則：
1、活動(dòng)期間：20xx.9.29周六——10.3周三，凡在各店百貨區(qū)參與本次活動(dòng)的專柜購物滿200元即送200元禮券一張(部分專柜買200送100)，多買多送，零頭不計(jì)。當(dāng)日電腦小票可累計(jì)，顧客可持禮券在參與本次活動(dòng)的專柜直接消費(fèi)。
2、買送活動(dòng)禮券的使用方法為：各店百貨區(qū)的禮券只可在店百貨區(qū)使用，不可在超市區(qū)使用。該券在本次促銷活動(dòng)期間有效，禮券消費(fèi)不能再享受其他優(yōu)惠。100元的禮券可以在參加活動(dòng)的任何專柜使用，200元的禮券只能在參加送200元的專柜使用，參加不同買送級(jí)別活動(dòng)的電腦小票只可按照最低級(jí)別累加送券。
3、用禮券、現(xiàn)金或消費(fèi)卡混合購物時(shí)，以現(xiàn)金或消費(fèi)卡金額部分兌換禮券，禮券金額購物部分不再兌換禮券。使用禮券消費(fèi)時(shí)，金額不夠用現(xiàn)金或消費(fèi)卡補(bǔ)足，多余部分不找贖。禮券必須在活動(dòng)期間內(nèi)使用，過期作廢。
4、本次活動(dòng)期間天和百貨感恩2+1卡只積分不打折，其他與我司有合作協(xié)議的優(yōu)惠卡在本次活動(dòng)期間也暫停使用，不參加活動(dòng)的專柜現(xiàn)場(chǎng)注明溫馨提示。
2、超市區(qū)活動(dòng)細(xì)則：
1、活動(dòng)期間：20xx.9.29周六——10.3周三，凡在超市區(qū)購物滿一定金額的顧客憑購物小票可獲贈(zèng)好禮一份，小票不能累加，贈(zèng)品不能兼得;感恩2+1卡在本活動(dòng)優(yōu)惠不再與其它優(yōu)惠同時(shí)使用，感恩2+1卡只積分不打折;超市區(qū)禮品可少換但不可多換(如購物小票價(jià)格為138元可以換兩件68元的同樣商品或138元的商品一件，而不能換兩件不同的商品)，小票不可以累加，單張只能兌獎(jiǎng)一次。數(shù)量有限，送完即止：
A.單張購物小票超市區(qū)滿48元，送雕牌洗衣粉一袋(限清溪店/大朗店)
B.單張購物小票超市區(qū)滿68元，送百事可樂2.5L一瓶(清溪店/大朗店/樟木頭店/黃江店/大嶺山店)
C.單張購物小票超市區(qū)滿98元，康元早餐餅1000克一盒(清溪店/大朗店/樟木頭店/黃江店/大嶺山店)
D.單張購物小票超市區(qū)滿138元，送花庭卷紙115克一提(清溪店/大朗店/樟木頭店/黃江店/大嶺山店)
E.單張購物小票超市區(qū)滿198元，送稼賈福絲苗米4公斤一袋(限大朗店/樟木頭店/黃江店/大嶺山店)
2、活動(dòng)期間，凡購物不限金額，即可憑小票到服務(wù)中心免費(fèi)辦理天和百貨2+1感恩卡
提前對(duì)個(gè)專柜貨品價(jià)格進(jìn)行摸底，并做好記錄，活動(dòng)期間檢查是否有私抬售價(jià)再參加活動(dòng)的情況。對(duì)貨源進(jìn)行跟進(jìn)，提前要求銷售較好的專柜補(bǔ)充貨源;檢查是否有專柜故意不將新品上柜或謊稱斷碼不進(jìn)行銷售。
活動(dòng)期間監(jiān)督各專柜的POP是否明顯，保障清晰明確的提示顧客。不參加活動(dòng)的專柜現(xiàn)場(chǎng)要以POP寫明溫馨提示：“本專柜不參加買200送200活動(dòng)或買200送100活動(dòng)，××優(yōu)惠也精彩”。
必須將活動(dòng)細(xì)則在晨、晚會(huì)上做好宣傳，做到每個(gè)導(dǎo)購員、收銀員、清潔工、防損員清楚和熟悉本次活動(dòng)方案。導(dǎo)購與收銀在給顧客推介商品時(shí)，應(yīng)詳細(xì)介紹公司促銷方案。不得誤導(dǎo)顧客，以免引起不必要之糾紛。
導(dǎo)購在開具銷售小票時(shí)，必須按公司規(guī)定注明本專柜或商品“參加”或“不參加”字樣，私自注明參加或不參加一律無效，促銷費(fèi)用照扣。參加的專柜在銷售單上必須要寫明“買200送200”或“買200送100”的字樣。
導(dǎo)購員在開具銷售小票時(shí)，必須使用正價(jià)條碼,特價(jià)條碼暫停使用。
活動(dòng)期間，服務(wù)中心每小時(shí)不少于三遍促銷信息廣播;開收市時(shí)間視客流情況自定。
促銷期間，若有專柜經(jīng)公司批準(zhǔn)參加或不參加，一律以財(cái)務(wù)部通知為準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)參加促銷活動(dòng)的專柜，執(zhí)行時(shí)間為批準(zhǔn)的當(dāng)日當(dāng)時(shí);經(jīng)批準(zhǔn)不參加促銷活動(dòng)的專柜，執(zhí)行時(shí)間為批準(zhǔn)次日。
安排電腦部負(fù)責(zé)對(duì)各店兌券人員進(jìn)行系統(tǒng)發(fā)券培訓(xùn)。每店設(shè)1名系統(tǒng)維護(hù)員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、維護(hù)工作(如沒有編制，要提前安排發(fā)券負(fù)責(zé)人跟進(jìn))。禮券/禮品兌換人員需保留顧客的電腦小票進(jìn)行存底，不可私自向顧客贈(zèng)送禮券/禮品。
安排兌券組人員的辦公桌椅及相應(yīng)印章文具(9月28日下午21：00點(diǎn)前必須到位)。
安排兌券人員。兌券處一組2人，即1人兌券、1人審核。每班指定一位負(fù)責(zé)人，對(duì)贈(zèng)券的作廢、重新發(fā)放、審核負(fù)責(zé)。
安排禮品堆頭的擺放位置和擺放形式。
超市策劃 篇4
一, 節(jié)假日
兒童節(jié):6月01日(星期二)
父親節(jié):6月19日(星期日)
端午節(jié):*月*日
二, 快訊檔期
5月27日—6月09日《金色童年,快樂六一》 第一部分 端午節(jié)促銷方案
三, 營銷目的
每年的農(nóng)歷五月初五,是我國富有民俗傳統(tǒng)文化的節(jié)日——端午節(jié).今年是6月22日(星期二).端午節(jié)一方面是紀(jì)念愛國詩人屈原,但在現(xiàn)代生活當(dāng)中,更重要的.是象征著吃粽子,喝黃酒,插蒲子葉等,主要是滿足人們"驅(qū)邪,消毒,避疫"的心理,另外也是為了慶祝節(jié)日的歡樂氣氛,因此,根據(jù)這一節(jié)日特點(diǎn),特制定本促銷方案,以求達(dá)到提升我司知名度和節(jié)日銷售的目的
四,快訊檔期
五,促銷主題
1,端午節(jié)靚粽,購物滿就送
2,xx猜靚粽,超級(jí)價(jià)格平
3,五月端午節(jié),xx包粽賽
六,促銷方式
一)商品促銷
1,《端午節(jié)靚粽,購物滿就送》活動(dòng)
活動(dòng)內(nèi)容:凡五月端午當(dāng)天,在xx各連鎖超市一次性購物滿38元,即可憑電腦小票到服務(wù)中心免費(fèi)領(lǐng)取靚粽一只,每店限送200只,數(shù)量有限,送完即止.
2,商品陳列
1) 采購部要求供應(yīng)商或廠家(如三全凌,思念公司等),制作促銷粽子的小木屋或小龍舟,每店一個(gè);(因?yàn)楸阌趶S家的銷售,我們又免費(fèi)提供位置,合作是可行的)
2) 促銷期間,要求場(chǎng)外有地理?xiàng)l件的門店將小木屋或小龍舟放在場(chǎng)外進(jìn)行促銷;無地理?xiàng)l件的門店要求放在本店主通道或客流較集中的地方,以便促進(jìn)節(jié)日賣場(chǎng)氣氛和商品銷售(由采購部聯(lián)系洽談).
3) 除小木屋或小龍舟促銷之外,各店在促銷期間,應(yīng)在主通道擺放4-6個(gè)粽子堆頭;
4) 要求各店在促銷期間利用冷柜,大面積陳列各牌粽子,5月初三,四,五三天除冷柜之外各店應(yīng)在主通道擺放4-6個(gè)粽子堆頭銷售; 6) 要求各店美工和管理干部員工發(fā)揮水平,進(jìn)行創(chuàng)意陳列和氣氛布置(如在粽子堆頭周圍用泡沫板刻上龍舟等圖案;
3,商品特賣
1) 在促銷期內(nèi),粽子和其節(jié)日相關(guān)商品(如黃酒,冷凍食品,飲料等食品,透明皂,沐浴液,殺蟲水,蚊香等用品)均有特價(jià)銷售;
二)活動(dòng)促銷
1,《xx猜靚粽,超級(jí)價(jià)格平》
1)活動(dòng)時(shí)間:6月10日—15日
2)活動(dòng)內(nèi)容:凡在6月10日—15日促銷時(shí)間內(nèi),在xx各連鎖超市一次性購物滿18元的顧客,憑電腦小票均可參加《猜靚粽》活動(dòng).
3)活動(dòng)方式
在商場(chǎng)入
口處或凍柜旁邊設(shè)促銷臺(tái)不打價(jià)格或不易分變的廠商粽籽,讓顧客進(jìn)行粽籽品牌及價(jià)格竟猜;商品由采購部落實(shí)價(jià)格一定要相當(dāng)?shù)?以顧客意想不到的價(jià)格出售給顧客,使顧客感受到真下的實(shí)惠,為節(jié)子下一步的銷售立下口啤打下基礎(chǔ).
2,《五月端午節(jié),xx包粽賽》
1)我司去年已經(jīng)舉行過,顧客凡響強(qiáng)烈,效果也不錯(cuò),實(shí)施與否敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)定奪;
2)操作步驟:采購部洽談粽子材料——材料到位——活動(dòng)宣傳——各店組織比賽;
3)參賽獎(jiǎng)品:獲得自己所包粽子,多包多得.
3,《五月端午射粽賽》
1)活動(dòng)時(shí)間:6月20日—22日
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